骨灰级烧烤控只认它家,想吃?那得让老信宜带路!嗨到凌晨不想回家!

发表于 讨论求助 2020-10-21 18:00:55


这是一次内心无比纠结的爆料


毕竟,烧烤界的资深串友都只认它家;

毕竟,烧烤瘾一上来的时候,

还曾大半夜跪求小伙伴开车探肥佬…

做了一番激烈的心理斗争,

云儿还是决定忍痛把它送给你们…


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舔 屏 预 警

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为了本次爆料,

商聚信宜特派三名特工深夜出动!

(自)(己)(解)(解)(谗)



燃鹅,第一次去就差点走过了…

讲真最怕这样的店:

藏着无敌的美味,

却长了一张路过100次都可能会错过的门脸…


是不是大写的“路人甲”?

但就是这看似容易被忽视的小店,

从淘金湾的一个小摊点发家,

到市民广场再到新里六路…

经常位置不够,人满为患!


进门前先Mark这三点

老:烤龄”20来年,传说中秘不外传的独门配料,做好吃了就上瘾的准备。

多: 50多种烤串自由选,海鲜、肉、菜应有尽有,眼花缭乱。 

精: 记住烤鸡翅和烤茄子千万一定绝对不要错过!


选串可是一门大学问!

这个装满各式烤串的冰箱,

加上各类时蔬,

粗算有50来种,

简直看花眼,

每种都不想放过!




两只手都拿不过来的…

琳琅满目的肉类




五花八门的海鲜




垂涎欲滴烤羊腿、烤羊排




以及…

 


菲菜、玉米、鸡肾、香肠、

鱿鱼、豆腐、秋刀鱼、鸡胗、脆骨、羊肉…

(以下省略500字)



特工们的小手也是一刻都没停下过,

最后使出洪荒之力搬走了满满一筐!


选好了喜欢的串串,

就到了激动人心的烤串环节!

炭火是烤串香气的源头,

而火候则是口感的关键。



这里的烧烤师傅个个都是烧烤界的老炮儿,

纯熟的技巧将火候掌握得炉火纯青…



刷上酱料,来回翻转的娴熟手法,

这画面,已看醉!




撒上调味,香气直逼鼻尖…



拷出来的串各个色泽金黄,

一刻都忍不了了!

立刻开启撸串模式!


一打啤酒,几个好友撸起袖子

大口的吃肉,大碗的喝酒

不谈愁苦,只管痛快搓一顿

没什么事是一顿烧烤解决不了的


不吃会后悔系列

鸡翅花

要说最不能错过的单品,

那绝对是镇店招牌烤翅了!

就算下着暴雨都有人专门过去吃,

老司机也差点刹不住车。

不来一束鸡翅花,都不算有诚意的~




烤熟后的鸡翅

仿佛全身都在放爱心

诱惑十足!




咬一口外皮酥脆,鸡肉饱满多汁,

带着酱汁微微的甜味超感动!

忍不住称赞:“肥佬,你活真好!”


茄子

这真的不是一般的烤茄子!

印象中的烤茄子都会放蒜蓉、葱、盐、孜然等



然而!

这道烤茄子没有放孜然,而是加了肉松和糖

活脱脱的闽南风味啊~

用筷子轻轻撕开一片



(这图我也就看了十几遍而已)



沁香的蒜蓉和油葱加上香甜的肉松和白糖,

绵软的茄子入口即化,

果然,环顾四周几乎每桌都点了它。


生蚝


来的时候炒田螺已经卖光了,

于是肥佬推荐我们点了烤生蚝,

味道也是一样的惊艳!


肥美的生蚝被蒜泥盖满,

一定要趁热吃才够味。



生蚝对着嘴,一仰脖将生蚝一口下肚

啧啧~这感觉叫一个满足!


香肠

还没有来得及动手,

香肠就被熊孩子给吞了。

一口一口接一口,

酥酥的外皮,香气四溢。

肥佬,再来5串!




吃了还想吃系列

秘制大鸡翅

秘制酱  大鸡翅


鸡翅个头很大,花的时间最久。切花、撒上镇店之宝的秘制配方。


皮烤得黏黏的,吃在嘴里满口的缠绵感,鸡肉嫩滑,嚼起来爽到飞起!欲罢不能!

其他烤物

私心推荐单品

鸡脆骨虽然常见,但要烤得好吃并不容易。这里的脆骨比较好嚼,难得的是仍保留了那股油脂香


不用高压锅卤过的鸡爪,已经非常软糯,再撒上秘制酱烤,轻轻一撕,满手胶质感,皮也是非常Q弹,满满的胶原蛋白


还有烤玉米、金针菇、腐乳、生蚝、炒田螺、炒粉……一般烧烤店有的,这里也少不了!花样多得像万花筒,只恨自己没法带多几个胃来...


在一片欢乐祥和的气氛中,

两个小时过去了…

特工们沉浸在撸串中无法自拔,

仿佛身体被掏空…


毕竟,在这个热到与太阳肩并肩的夏天,

没什么是一顿夜宵不能解决的~

不痛快地喝个小酒,撸一顿烤串,

又何以谈人生?


肥佬烧烤

人均消费:30-40元

营业时间:晚上7:00-凌晨2:30

联系电话:13692669119  肥佬

地址:信宜市区新里六路天鹅湖宾馆正对面

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最值得吃的100家小店丨第2期

编辑、采集丨Lily

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