郓城2期羊汤、淮南牛肉汤学员范中领开的魏家牛肉汤馆 中午就卖光

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楼主 2018-12-05 15:22:00
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餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——徐州站)

外行跨界创业,不知做啥,迷茫?

厨师转型创业,不会选项,头疼?

老板扩大经营,想开新店,咋办?

餐创大课堂为创业者量身定制的创业培训项目

轻松实现从0到1,从1到2。


第五期羊汤、淮南牛肉汤班花絮视频


第三期羊汤班视频(真实现场版)

中国三大羊汤全部揭秘:

淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、简阳羊汤、羊肉烩面、特色牛杂等及配套烧饼小吃班(锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等)及徐州旺店考察活动


4月19日徐州再开一期

(餐创大课堂——只做接地气的、最落地的培训) 

羊汤、淮南牛肉汤班学员落地情况;

  • 1、菏泽郓城2期学员范中领开的魏家牛肉汤馆,不到中午就卖光了;

  • 2、北京1期学员赵洪江做出的羊汤汤白汁浓,天天排队;

  • 3、张家口怀来县学员李顺利开的羊蝎子传奇,已有40多家加盟店;

  • 4、仙桃市学员杜爱民开了第四家店,主做羊汤,生意天天爆棚;

  • 5、徐州老板学员王新开了羊千岁,主做羊汤快餐,日营业额8000多;

  • 6、滕州学员刘书俭开的泥缸羊汤已有20多家店,已向其它城市扩展;

  • 这样的案例还有很多很多......


请让我来帮助你,就像帮助我自己!问题分析

羊汤熬不好,一般分为以下几种原因:

1.原料没详细比例,下锅没先后区分;

2.火候掌握不规律,鲜汤出不来,肉的出成率还低;

3.香料配比没标准,过浓或过寡,不但不能提出羊肉鲜味,还压住羊肉的香味;

4.汤不白不浓,羊油与羊汤不能互溶,羊油漂在汤上让食客感觉很油腻;

5.很多做羊汤的不知道出锅粉的调制,出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。

应广大学员要求,将羊汤这一传统技艺发扬广大,餐创大课堂特推出羊汤培训。



开一家羊汤、淮南牛肉汤馆来餐创大课堂

1.    口味、选址秘诀,深入剖析

2.    带你考察当地精品旺点,与老板面对面,分享成功经验

3.    没有加盟,没有料包,技术我们是专业的

4.    不管您是业内还是外行,选择了餐创,就是选择了成功

5.    一次学习,终生服务。

鲁迅说:开一家羊汤、淮南牛肉汤馆,就来餐创吧!没有最好,只有更好!





报名方式:

【本次活动:4280元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:徐玉龙,18615258268,微信:13583136745

电话:宋振斌,15662657164,微信:15662657164 

电话:杨小霈,15966516697,微信:15966516697

电话:刘心一,15668352242,微信:15668352242

电话:小仙儿 ,18963091306,微信:18963091306

时间:2017年4月19日报到,20日、21日两天考察培训,22日早上结束。

地点:江苏省徐州市食在锦绣酒店(西安北路和黄河南路交叉口)

授课大师:曹尹飞大师团队

微信公众平台:【餐创大课堂】。

(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

 


学习现场这阵势,每人先来三大碗!


羊汤、淮南牛肉汤培训6大亮点:

1.解密羊汤熬制流程,如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键;

2.解密香料配伍,如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜,出锅粉的香料配比;

3.传授淮南牛肉汤的数字化配方、香料配伍及熬制流程;

4.传授中华名小吃蒙城油酥烧饼锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等系列小吃的制作方法;

5.传授秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜的制作。

6.羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍,羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧!如何使其筋韧光滑,

7.指导学员如何开成功一家烩面馆!如何组合羊肉烩面馆。

8、传授羊汤馆、牛肉汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。


特色牛杂锅:

1.牛杂的前期处理技巧(重点干货);

2.牛杂锅制作要点诠释(重点干货);

3.牛杂锅的数字化香料配方;

4.牛杂锅的订价技巧。

羊汤最佳的搭配主食:油酥烧饼     


 学习现场


一碗烩面扯出来的百万事业!

1、传授羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍;

2、羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧!如何使其筋韧光滑;

3、指导如何开成功一家烩面馆!如何组合羊肉烩面馆。


旺店考察

旺店一:大锅羊汤、原汁原味、开锅飘香——羊倌鲜羊坊。

品羊鲜 汇特色

羊倌鲜羊坊徐州第一羊肉美食餐饮连锁!主要以新鲜羊肉为特色,结合徐州当地及周边城市的烹饪方式,为徐州美食张灯结彩!

原汁原味 开锅飘香

羊倌鲜羊坊的大锅可同时装下十几只羊,进门就可闻见白汁羊汤的香味满园飘香。


旺店二:红色小轿子不台新娘抬菜品——烙馍村

      烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化。考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。 




往期学员全家福

第一期羊汤、牛肉汤班学员合影

第二期羊汤和牛肉汤班学员合影


餐创大课堂4期羊汤、牛肉汤合影照片


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