9.9元的牛肉火锅套餐来袭,不惜血本,就是要搞事

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

正宗潮汕牛肉火锅


潮汕牛肉火锅、一头400--500斤的牛、可涮部位只有37%

可谓口口珍贵、百里挑一、想要吃好就要任性!!

黄牛肉质鲜美,吃起来香嫩无草腥,易消化,再也不怕会长肉咯而且涮肉速度快,吃货们,赶紧行动起来吧!


手工鲜切牛肉


切、切、切


锅底上桌



涮、涮、涮



不同部位的牛肉通过后厨师傅的刀工呈现出不同的口感。让食客涮牛肉火锅就像吃西餐一样,享受不同等级的牛肉品质,并且牛肉从屠宰场到食客嘴里,只有两小时左右,新鲜程度就不用说了。


五花——13秒

吃潮汕牛肉火锅必点五花腱红白相间的纹路,颜值很高,每头牛产出也不过几斤,十分金贵,那滋味尝过的都忘不了,由于牛肉很新鲜,具有很强的粘性,怎么甩都甩不掉!


五花腱筋肉分布均匀,吃起来更为脆口,有种弹牙的筋肉感,涮个13秒,不管蘸什么酱,口感都能让你满足。但是我们能不能不要这么粗鲁...




匙柄— —10秒

牛肩胛内侧的里脊肉,肌理比雪花肉更密,就凭着这一点,屏幕前的你也得尝尝


经过高钙牛骨汤的淬炼,娇气的匙柄变得更加坚强,在品尝时,记得顺着筋慢慢深入,旁边牛肉的绵软慢慢透过筋道抢占属于它们的一方天地,最终纠缠着一同下肚,很是满足!



手工牛肉鲜丸 


到店的一部分牛肉马上会被用于制作新鲜的牛肉丸,每一颗牛肉丸的大小形状都很匀称。


看似清风迷人的牛肉丸,其实之前前经历了“腥风血雨”。7斤大铁棒人工捶打,将牛肉完全打碎重塑。这全靠人工的牛肉丸Q弹鲜爽,但是捶打牛肉的师傅却早已双手疲倦。


匙仁——10秒


匙仁比匙柄更天嫩,是牛肉眼的最好部位,肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。


将涮熟后的匙仁肉在麻辣的油碟里翻滚,鲜、辣、软的口感在翁源的冬天上演着,潮汕客家文化此刻交融在一起。



潮汕炸豆腐皮

这是店内的很受欢迎一款小吃,豆腐皮很薄、脆,拿在手里稍不注意就会碎下一小块。



烫熟后,豆腐皮变得很软,蘸上酱吃起来更有味道。


看了流口水了?莫慌,三爱君马上丢下地址!


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