嚯哟~成都今天这个雨真的是
来的让人措手不及!
不过幸好我没在外面
不然我可能就被困在某个大gai上!
淋得气都出不到那种~
但是这都不是重点,反正我又没遭淋~
所以我比较关心的还是吃这个问题!
没错,我觉得下雨天和面更搭一点!
作为一个超级喜欢面食的南方人来说
(对,没错是我)
既能融合口味又能符合喜好的大概只有
面!条!
面,虽然是有南北差异的
但是最关键的是
每个城市的做法都还不太相同~
当然了,我们成都也是有本土吃法的~
例如说,成都的担!担!面!
据传,最早的时候,为了方便走街串巷的需要,在面食的制作和运输都依靠一根方便运输的扁担来完成,所以称作担担面。
扁担的两头分别放置了炉子和碗筷,炉子上放着一口铜锅,分成两个格,一格下面,一格炖煮,边走边喊,边走边卖。一边煮,锅里的肉香四溢~
至今有176年了,发源于自贡,味道油滑泼辣,肉感十足。担担面与北京炸酱面,山西刀削面,兰州拉面,武汉热干面并称为我国的“五大面条”。
面粉擀成面条,煮熟后在浇上炒制的肉沫,香味四溢的肉沫遇上Q弹光滑的面条,在四川广为流传,好吃的担担面的肉沫不能太细,必须炒的有干香入味。煮面讲究水宽火旺。
随着时间的变迁,这种亲民的美食就流传开来,随着广泛的流传,面食的制作也慢慢发生了改变,有的愿意带汤,有的不带汤。下面这些面,那些让你一眼就有食欲,胃口大开。
小名堂担担甜水面
莫看人家白,味道是弄足了的,臊子香而不腻,推荐点碗担担面再点碗甜水面~
地址:东城根上街达州宾馆楼下
碗碗香特色小吃
川大旁边的“沙县小吃”,价格公道,一碗担担面很够味,就是学生时期的回忆啊~
地址:武侯区郭家桥(四川大学南门)
老钟家
干拌,汤拌可以随意选择的哈,个人比较喜欢吃干拌的,因为那个调料ba到上面,口感很足~
地址:锦江区顺城大街8号新世界百货B1层
老成都担担面
面条很有嚼劲,臊子非常入味!料放的很足!算是担担面里面做的比较地道的了~
地址:总府路29号春熙坊唐宋美食街
三号院
你看这个面是啥子颜色嘛?绿!色!诶!是不是觉得好洋气,都是自制的面条,味道很清新!当然了,也有不是绿色的面!
地址:锦江区红星路三段1号IFS国际金融中心6层
九哥担担面
看的我口水都在到处飚了~这个料也是足的不得了!面挺有嚼劲的!
地址:青羊区暑袜北一街26号
不说了,我去kai一哈我的口水哆
再这个样子下去,我可能会馋死在电脑前
快都来告诉我还有没有你们觉得成都好吃的
担!担!面? / 各!种!面?
大胆的说出来,我要给你个么么哒~
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