美食|胖子牛肉汤 汤浓味正暖肠胃

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楼主 2019-01-26 13:06:34
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图文材料由盐中家长群群主提供,文中的店铺主人是他们群中的学生家长


胖子牛肉汤

汤浓味正暖肠胃

小吃名称:胖子牛肉汤

美食坐标:盐阜医院向北100米文苑路西


美食热线:13921807529
               18762392083
胖子牛肉有专门包装盒可以邮寄噢!


品尝感受

  进店,一股浓浓的牛羊肉汤的香味便扑鼻而来。叫上一碗招牌牛肉汤,碗面儿上飘着热气,腾腾地往上蹿,昭示着新鲜与活力。葱花儿与香菜点缀汤面,让人忍不住马上拨开它们,探究汤内的“奇妙”食材。搅拌均匀,发现这碗热汤中,还有牛肉、粉丝、卜页等众多丰富的“主料”。

  先品一口浓汤,葱花、香菜的清香稀释了牛肉的腥味,咸鲜爽口;被汤汁浸泡的牛肉松软丰厚却不失韧性,滨海粉丝软而不烂,硕集卜页的豆香更加增添了多样的口感。安抚完辘辘的肠胃之后,再喝上一口香浓的肉汤,感觉在这个寒冷的冬天都被暖化了。

小吃故事

  小店不大,正待加工的新鲜牛羊肉,甚至还让店铺显得有些凌乱,不过这些大块的食材,不仅显示着真材实料,也增添了来客的食欲。网友推荐的这家路边小店,早已在周边小有名气。


  店主周进,今年34岁,建湖辛庄人。初中毕业给别人打工,后经人介绍与盐城市区的陈大姐相识,如今已育有一子。2012年,周进与妻子来到安徽淮南。淮南人喜食牛羊肉,清晨几块泡馍,一碗肉汤是当地最传统的早餐。随后,夫妻俩与朋友合伙在淮南火车站附近开了一家牛肉汤馆,几年之间也颇受欢迎。后来因儿子长大步入小学,需要家人照料,去年他们搬回老家,“重操旧业”在市区文苑路开了这家“胖子牛肉馆”。


  “我们的肉不加盐不加色素,无血块,吹干后颜色浅”,周老板拿着自家牛肉说,有些商家为了掩盖牛肉本身的劣质,会在里面加食盐、色素等,这类牛肉在吹干的过程中会变色,而他家没有任何添加剂,只经过白水炖煮。当问到他的货源时,周老板表示,自家牛肉是安徽淮南正宗水牛肉,羊肉则以射阳、东台为主。


  为了生计,夫妻俩每天早上4点多就起来开始加工食材,5点半开门营业。这时,赶早的人就会进店喝一碗热汤当早餐,拉开小店一天忙碌的序幕。正值冬季,因牛羊肉本身的驱寒作用,店内的生意比春夏时节好很多。虽然店内有许多菜品,不过主打的还是牛羊肉汤以及牛杂汤。


  虽说生意不错,不过一年四五万的房租也是不少压力,为了扩大宣传,周老板看中周边学生市场,引入“网上消费”的模式,做起了网上外卖订餐的生意,“饿了么”、“美团外卖”等团购项目也为店内增添了不少人气。在寒冷的冬日里,宅男宅女不想顶着寒风在街上苦苦觅食,也会上网订上一份“胖子牛肉汤”温暖肠胃。





 大星菜场胖子牛肉汤店,每天都是新鲜牛羊肉,等冬天还有驴肉,牛肉羊肉都是店老板,胖子自己经手,保证每天都是新鲜牛羊肉供应给大家,每份牛羊肉都配上牛羊骨头熬好的高汤,给大家美味!寒冷秋冬到来,大家有需要的可以来胖子牛肉汤店选购噢!                          


地址:大星菜场胖子牛肉汤(盐阜医院隔壁文苑路向北路西),


选购电话:13921807529,18762392083
   

胖子牛肉专门包装,可以邮寄噢!


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