美食|胖子牛肉汤 汤浓味正暖肠胃

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图文材料由盐中家长群群主提供，文中的店铺主人是他们群中的学生家长

胖子牛肉汤

汤浓味正暖肠胃

小吃名称：胖子牛肉汤

美食坐标：盐阜医院向北100米文苑路西

美食热线:13921807529
               18762392083
胖子牛肉有专门包装盒可以邮寄噢！

品尝感受

　　进店，一股浓浓的牛羊肉汤的香味便扑鼻而来。叫上一碗招牌牛肉汤，碗面儿上飘着热气，腾腾地往上蹿，昭示着新鲜与活力。葱花儿与香菜点缀汤面，让人忍不住马上拨开它们，探究汤内的“奇妙”食材。搅拌均匀，发现这碗热汤中，还有牛肉、粉丝、卜页等众多丰富的“主料”。

　　先品一口浓汤，葱花、香菜的清香稀释了牛肉的腥味，咸鲜爽口；被汤汁浸泡的牛肉松软丰厚却不失韧性，滨海粉丝软而不烂，硕集卜页的豆香更加增添了多样的口感。安抚完辘辘的肠胃之后，再喝上一口香浓的肉汤，感觉在这个寒冷的冬天都被暖化了。

小吃故事

　　小店不大，正待加工的新鲜牛羊肉，甚至还让店铺显得有些凌乱，不过这些大块的食材，不仅显示着真材实料，也增添了来客的食欲。网友推荐的这家路边小店，早已在周边小有名气。

　　店主周进，今年34岁，建湖辛庄人。初中毕业给别人打工，后经人介绍与盐城市区的陈大姐相识，如今已育有一子。2012年，周进与妻子来到安徽淮南。淮南人喜食牛羊肉，清晨几块泡馍，一碗肉汤是当地最传统的早餐。随后，夫妻俩与朋友合伙在淮南火车站附近开了一家牛肉汤馆，几年之间也颇受欢迎。后来因儿子长大步入小学，需要家人照料，去年他们搬回老家，“重操旧业”在市区文苑路开了这家“胖子牛肉馆”。

　　“我们的肉不加盐不加色素，无血块，吹干后颜色浅”，周老板拿着自家牛肉说，有些商家为了掩盖牛肉本身的劣质，会在里面加食盐、色素等，这类牛肉在吹干的过程中会变色，而他家没有任何添加剂，只经过白水炖煮。当问到他的货源时，周老板表示，自家牛肉是安徽淮南正宗水牛肉，羊肉则以射阳、东台为主。

　　为了生计，夫妻俩每天早上4点多就起来开始加工食材，5点半开门营业。这时，赶早的人就会进店喝一碗热汤当早餐，拉开小店一天忙碌的序幕。正值冬季，因牛羊肉本身的驱寒作用，店内的生意比春夏时节好很多。虽然店内有许多菜品，不过主打的还是牛羊肉汤以及牛杂汤。

　　虽说生意不错，不过一年四五万的房租也是不少压力，为了扩大宣传，周老板看中周边学生市场，引入“网上消费”的模式，做起了网上外卖订餐的生意，“饿了么”、“美团外卖”等团购项目也为店内增添了不少人气。在寒冷的冬日里，宅男宅女不想顶着寒风在街上苦苦觅食，也会上网订上一份“胖子牛肉汤”温暖肠胃。

 大星菜场胖子牛肉汤店，每天都是新鲜牛羊肉，等冬天还有驴肉，牛肉羊肉都是店老板，胖子自己经手，保证每天都是新鲜牛羊肉供应给大家，每份牛羊肉都配上牛羊骨头熬好的高汤，给大家美味！寒冷秋冬到来，大家有需要的可以来胖子牛肉汤店选购噢！                          

地址:大星菜场胖子牛肉汤(盐阜医院隔壁文苑路向北路西)，

选购电话:13921807529，18762392083
   

胖子牛肉专门包装，可以邮寄噢！

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