朋友聚餐吃什么?留一手烤鱼别错过!那嫩滑的口感简直爽翻~~~

和朋友一起聚餐，除了火锅还可以吃什么？那当然非烤鱼莫属啦！来一份油滋滋的烤鱼，那嫩滑的口感简直爽翻~

3月29日正式开业啦！

啤酒现场免费喝，仅限三天

活鱼现杀现烤

地址：高邮市高沙园红绿灯向南100米

（坐西朝东）

电话：15252515187

这个老字号遍布全国，市面上各种“高仿”突现，可见其名气之大。留一手在四川。留一手在贵州、留一手在重庆、留一手来到了高邮！如今留一手强势入驻高邮，更加方便了许多吃货的馋嘴，夜色正浓，吃货们开始行动吧，烤鱼的香味正向你轻轻地招手。

现在留一手目前是高邮烤鱼味道具体独特风味的，这味道别具一格，独特风味以外，环境大大加分！店面，明亮宽敞的空间让人眼前一亮。店内安装有中央空调，通风良好，又有wifi又有信号放大器，在炎炎夏夜里，喝杯啤酒吃点烤鱼，只说太过瘾！

进入他家的厨房后，所以从杀鱼到烤鱼，你都能看见整个制作过程，是你亲眼见证的干净卫生。保证味道的同时，无烟工艺更能保证你的健康！

3月29日正式开业啦！

啤酒现场免费喝，仅限三天

活鱼现杀现烤

地址：高邮市高沙园红绿灯向南100米

（坐西朝东）

电话：15252515187

在厨房的旁边有一个大鱼池，首先你要做的就是亲自挑选一条肥美的鱼！他家有【草鱼】、【鲢鱼】、【江团】、【尖嘴鱼】以及【中华鲟】可选，全都是来自野生鱼，肉质更好！

烤鱼的重点就在于烤炉，与你平时所见路边的摊烤鱼直接放在炭火上烤区别蛮大，他家无烟烤炉在保证味道不走样的同时，既能让鱼有炭香味，吃起来又健康。

鱼杀好之后要先上秘制酱，接着送入烤箱，隔3分钟左右要拿出来再上酱，根据鱼的大小以及肥瘦程度，这样的程序要来回3—4道，待鱼烤到微微焦黄就可以出炉了，接着放入盘子里等候。

鱼烤好之后味道是比较淡的，他家的王牌好味主要是来自于淋在鱼上的蔬菜。炒制用的油是亮点，用菜油、辣椒、香料等秘制而成，每天都要熬3—4小时才能完成，绝对不重复使用。将油倒入锅内烧热，放入姜蒜、辣椒、青花椒等作料炒香。

之后再陆续的把蔬菜按照易熟程度放入，总共有十几种新鲜种类，不停的翻炒过程中香味已经四溢！

炒好这一大锅蔬菜后，就能舀着淋在之前烤好的鱼上，每条鱼大概要配十几种蔬菜，随着这锅热气腾腾的美味制作完毕，就可以上桌慢慢享用了！

光是从品相上来看，已经让人欲罢不能！这麻辣火爆的一盘烤鱼，肉质烤到外焦内嫩，因为他家用的独有无烟烤炉制作，所以鱼肉带着微微炭火香，却一点不熏人，非常健康又一切都刚刚好，随着不断的加热，味道也变得越来越浓郁。

一口下去外面的鱼皮麻辣十足焦而不糊，已经不是过瘾二字能够概括。如果你觉得口味要加重或者减淡，都能提前和店家说，也有完全零辣味的，不过店家不推荐，麻辣才是王道！

点上他家一瓶啤酒，配上烤鱼只说过瘾！