佳味缘熟食培训项目明细

真味源

佳味缘熟食培训共有十九大精品系列：

1、佳味缘秘制熟食系列；    11、黑鸭系列；

2、骨里香熟食系列；           12、特色丸子系列；

3、乡巴佬熟食系列；           13、特色灌肠系列；

4、八珍熟食系列；               14、精品驴肉系列；

5、透骨香熟食系列；           15、咱家味道特色熟食系列；

6、九珍熟食系列；               16、特色鹅系列；

7、香吧佬熟食系列；           17、特色烤鸭系列；

8、QQ炸鸡系列；                 18、清真精品熟食系列；

9、特色凉拌菜、拼盘系列； 19、工厂型卤制品制作、真空包装、高温杀菌工艺流程和配方。

10、麻辣鸭脖（绝味、九九、精武系列）；

佳味缘特色熟食系列明细及收费标准：

一、佳味缘秘制熟食系列：
1、佳味缘秘制老汤与腌汤制作工艺流程和配方；
2、佳味缘秘制五香猪肉系列：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪蹄、猪肘子、猪皮、猪心、猪尾、猪肚、猪肝、猪大肠等；
3、佳味缘秘制五香清真系列：五香鸡、琵琶腿、鸡边腿、鸡爪、翅根、翅中、翅尖、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡皮、鸡胗、鸡肘、五香鸭等；
4、佳味缘秘制风干牛肉系列：五香味、香甜味、麻辣味、甜辣味、孜然味、咖喱味等；
5、佳味缘秘制叫花鸡系列：鸡腿、鸡胗、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡皮等；
6、佳味缘秘制特色鱼系列：香酥白条鱼、香酥扒皮鱼、小黄鱼等；
7、佳味缘秘制五香兔肉系列：整兔、兔头、兔腿等；
8、佳味缘秘制红焖羊肉系列：羊排、羊腿、羊棒骨、羊头、羊蹄等；
9、佳味缘秘制芙蓉鸡系列：芙蓉鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡爪等；
10、佳味缘秘制麻香鸭系列：麻香鸭、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭头等。

二、骨里香熟食系列：
1、骨里香老汤与腌汤制作工艺流程和配方；
2、骨里香烧鸡系列：骨里香鸡、边腿、琵琶腿、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等；
3、骨里香猪肉系列：猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、猪耳等；
4、骨里香酱牛肉：牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等；
5、骨里香烧鸭系列：整鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅等；
6、骨里香豉香大排系列：豉香大排、豉香脊骨、豉香棒骨等；
7、骨里香风干鸡系列：风干鸡、鸡腿、鸡翅根等；
8、骨里香酱肉系列：酱肉、酱大骨、酱猪排、酱猪蹄等；
9、骨里香乳鸽系列：乳鸽、鹌鹑等；
10、骨里香藤椒鸡系列：藤椒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等；
11、骨里香麻香鱼系列：麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香黄花鱼等系列。

三、乡巴佬熟食系列：
1、乡巴佬老汤和腌汤制作工艺流程和配方；
2、乡巴佬扒鸡系列：扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡头等；
3、乡巴佬盐水鸭系列：正宗南京盐水鸭、鸭腿、鸭翅等；
4、乡巴佬牛肉系列：五香牛肉、牛筋、牛百叶、牛心、牛头肉等；
5、乡巴佬猪肉系列：猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺等；
6、乡巴佬虎皮烧鸡系列：虎皮烧鸡、鸡爪等。
7、乡巴佬鸭肉系列：酱鸭、鸭腿、鸭头、鸭脖等；
8、乡巴佬童子鸡系列：童子鸡、琵琶腿、边腿等；
9、乡巴佬鸡蛋系列：乡巴佬鸡蛋、鹌鹑蛋等；
10、乡巴佬熏味系列：熏鸡、熏鸭、熏肉、熏兔、熏豆皮等；
11、乡巴佬酱香鱼系列：酱香霸鱼、酱香鲤鱼、酱香草鱼等。

四、八珍熟食系列：
1、八珍熟食老汤与腌汤的制作工艺流程和配方；
2、八珍猪下水系列：猪头肉、猪蹄、肘子、猪心、猪肝、猪耳、口头、猪大肠、猪皮、猪肺、腹心肉等.
3、八珍椒麻鸡系列：椒麻鸡、椒麻鸡爪、鸡翅、鸡脖、鸡腿等；
4、八珍椒麻鸭系列：椒麻鸭、椒麻鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭胗等；
5、八珍百草鸡系列：百草鸡、百草鸭、鸡腿、鸡翅、鸡头等；
6、八珍孜然排骨系列：孜然排骨、孜然大骨、棒骨等；
7、八珍盐焗鸡系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等；
8、八珍香酱狗肉系列：酱狗肉、狗腿、狗排等；
9、八珍麻香牛肉系列：麻香牛肉、牛肚、牛排等；
10、八珍茄汁鱼系列：茄汁鲤鱼、草鱼、茄汁青鱼、茄汁小黄鱼等。

五、透骨香秘制熟食系列：
1、透骨香秘制老汤与腌汤制作工艺流程和配方；
2、透骨香秘制五香猪肉系列：猪头肉、护心肉、猪耳朵、猪口条、猪蹄、猪肘子、猪皮、猪心、猪尾、猪肚、猪肝、猪大肠等；
3、透骨香五香鸡系列：五香鸡、琵琶腿、鸡边腿、鸡爪、翅根、翅中、翅尖、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡皮、鸡胗、鸡肘等；
4、透骨香秘制牛肉系列：五香牛肉、牛筋、牛肠、牛肚、牛百叶、牛舌、牛耳等；
5、透骨香秘制叫花鸡系列：泥巴包整鸡、鸡腿、鸡胗、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡皮等；
6、透骨香秘制特色鱼系列：香酥白条鱼、香酥扒皮鱼、鲫鱼、小黄鱼等；
7、透骨香秘制虾系列：油焖大虾、香辣虾、麻辣虾、原味虾等；
8、透骨香秘制焖羊肉系列：羊肉、羊排、羊腿、羊棒骨、羊头、羊蹄等；
9、透骨香秘制牙签肉系列：猪肉牙签肉、鸡肉牙签肉、鸭肉牙签肉等；
10、透骨香秘制麻香鸭系列：麻香鸭、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭头等；

六、九珍熟食系列：
1、九珍老汤与腌汤制作工艺流程和配方；
2、九珍烧鸡系列：九珍香鸡、边腿、琵琶腿、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等；
3、九珍猪肉系列：猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、猪耳等；
4、九珍五香牛肉：牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等；
5、九珍烧鸭系列：整鸭、鸭腿、鸭脖、鸭胗、鸭肠、鸭头、鸭翅等；
6、九珍大骨系列：猪大排、猪脊骨、猪棒骨、牛大骨等；
7、九珍风熏香鸡系列：熏香整鸡、鸡腿、鸡翅根、鸡爪等；
8、九珍酱肉系列：酱肉、酱大骨、酱猪耳、酱猪尾、酱猪排、酱猪蹄等；
9、九珍乳鸽系列：乳鸽、鹌鹑等；
10、九珍藤椒鸡系列：藤椒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等；
11、九珍麻香鱼系列：麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香鲫鱼、麻香草鱼、麻香黄花鱼等系列。

七、香吧佬熟食系列： 
1、香吧佬老汤和腌汤制作工艺流程和配方；
2、香吧佬扒鸡系列：扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡头等；
3、香吧佬盐水鹅系列：正宗盐水鹅、鹅腿、鹅翅、鹅掌等；
4、香吧佬酱牛肉系列：酱牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶、牛心、牛头肉等；
5、香吧佬香猪肉系列：猪头肉、护心肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺猪肝、等；
6、香吧佬虎皮烧鸡系列：虎皮烧鸡、鸡爪等。
7、香吧佬五香鸭系列：整鸭、鸭腿、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭心、鸭肠、鸭头、鸭脖等；
8、香吧佬童子鸡系列：童子鸡、琵琶腿、边腿、凤爪等；
9、香吧佬鸡蛋系列：乡巴佬鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等；
10、香吧佬火鸡系列：火鸡、火鸡腿、火鸡翅、火鸡脖子等；
11、香吧佬酱香鱼系列：酱香霸鱼、酱香鲤鱼、酱香草鱼等。

八、QQ鸡架系列：
1、QQ炸鸡架系列；
2、炸鸡腿、炸鸡翅系列；
3、奥尔良炸鸡系列；
4、香辣鸡排系列；
5、怪味鸡系列；
6、轰炸大鱿鱼。

九、特色凉拌菜、拼盘系列：
1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工艺及秘方；
2、凉拌菜各种料汁：原味汁、酸甜汁、麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥辣汁、浓香汁共8种口味料汁；
3、夫妻肺片系列：夫妻肺片的卤制、拼盘、料汁制作流程；
4、肉冻系列：猪肉冻、牛肉垛子、羊肉垛子制作流程；
5、泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒猪皮、泡椒萝卜、泡椒猪尾等；
6、素卤系列：卤豆干、卤千张、卤腐竹、卤豆皮、卤海带、卤莲藕、卤素鸡等；
7、红油系列：红油耳丝、红油肚丝、红油兔丁等；
8、泡菜、咸菜系列：四川泡菜、韩国泡菜、糖蒜、东北酸菜等。
9、凉拌海带、所有豆制品、所有素菜等；
10、蒸菜系列：蒸红萝卜丝，蒸茼蒿、蒸芹菜叶、蒸各种青菜等。

十、麻辣系列：

1、（微辣、中辣、高辣）麻辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等；
2、香辣系列：（微辣、中辣、高辣）香辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等；
3、麻辣羊蹄系列：羊蹄、羊排、羊脑、羊头等；
4、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔头、兔腿等；
5、麻辣酱板鸭系列：风干酱板鸭、鸭腿等；
6、麻辣牛杂系列：麻辣牛心、牛肚、牛筋、牛肠等。

十一、黑鸭系列：
1、黑鸭甜辣味系列：甜辣鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭心、鸭腿、鸭头、鸡爪、鸡翅等；
2、黑鸭麻辣味系列：麻辣鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭心、鸭腿、鸭头、鸡爪、鸡翅等；
3、黑鸭香辣系列：香辣鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭心、鸭腿、鸭头、鸡爪、鸡翅等；
4、黑鸭原味系列：原味鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭心、鸭腿、鸭头、鸡爪、鸡翅等。

【以上前十一大系列可以自由组合优惠学习】

十二、特色丸子系列：
1、素菜丸子系列：豆腐丸子、野菜丸子、粉条丸子等；
2、牛肉丸子系列：原味牛肉丸、撒尿牛肉丸等；
3、猪肉丸子系列：猪肉丸子等；
4、虾丸系列：虾肉丸子等；
5、鱼丸系列：淡水鱼肉丸子、咸水鱼肉丸子等；
6、特色狮子头系列。

十三、特色灌肠系列：
1、哈尔滨红肠系列；
2、蒜肠系列（白色）；
3、风干腊肠系列；
4、玉米肠系列；
5、火腿肠系列；
6、川味麻辣肠系列；
7、湘味香辣肠系列；
8、粉肠系列；
9、熏肠系列；
10、血肠系列；
11、广式肠系列；
12、儿童肠系列；
13、鸡蛋肠系列。

（注：根据本公司3000多家加盟店数据反映以上大系列为热销产品）

十四、精品驴肉系列：
1、酱香驴肉、驴肠、驴鞭、驴肝、驴肚、驴皮、驴心、驴口腕等；
2、五香驴肉、驴肠、驴鞭、驴肝、驴肚、驴皮、驴心、驴口腕等；
3、椒麻驴肉、驴肠、驴鞭、驴肝、驴肚、驴皮、驴心、驴口腕等；
4、麻辣驴肉、驴肠、驴鞭、驴肝、驴肚、驴皮、驴心、驴口腕等；
5、香辣驴肉、驴肠、驴鞭、驴肝、驴肚、驴皮、驴心、驴口腕等；
6、孜然驴肉、驴肠、驴鞭、驴肝、驴肚、驴皮、驴心、驴口腕等；

十五、咱家味道特色熟食系列： 
1、特色酱牛肉、酱牛肚、酱牛排、酱百叶、酱猪排、酱羊排等；
2、特色手撕鸡、鸡腿、手撕鸭、手撕羊肉、手撕鸡腿等；
3、特色盐水鸡、盐水鸭、盐水鹅等；
4、特色盐焗鸡、盐焗鸭、盐焗鹅等；
5、特色道口烧鸡、鸡爪、鸡翅、道口牛肉、道口猪头肉系列等；
6、特色德州扒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肠、鸡肝等；
7、特色酱香猪头肉、五花肉、猪耳、猪舍、猪大肠、猪蹄、猪心、护心肉、猪大骨等；鱼等；
8、特色水晶凤爪、水晶猪蹄、水晶鸡翅等；
9、特色秘制叉烧鹅、叉烧鸭、叉烧猪排等；
10、特色棒棒鸡、棒棒鸭等；
11、特色夫妻肺片、红油猪耳、红油肚丝等；
12、特色烤猪蹄、烤羊蹄、烤板筋、烤鸡爪等。
（注：根据本公司3000多家加盟店数据反映以上大系列为热销产品）

十六、特色鹅系列：
1、脆皮烤鹅系列(广式烧腊)；
2、贡鹅系列；
3、深井烤鹅系列；
4、辣烤鹅系列；
5、麻香鹅系列。
（注：根据本公司3000多家加盟店数据反映以上大系列为热销产品）

十七、特色烤鸭系列：
1、北京脆皮烤鸭系列；
2、椒麻烤鸭系列；
3、啤酒烤鸭系列；
4、辣烤鸭系列；
5、茶香烤鸭系列；
6、爆烤鸭、香酥鸭系列；
7、茶油鸭系列；
8、馋嘴鸭系列；
9、果木烤鸭系列；
10、醉香烤鸭系列。

（注：根据本公司3000多家加盟店数据反映以上大系列为热销产品）

十八、清真精品熟食系列：
1、清真熟食老汤与腌汤的制作工艺流程和配方；
2、清真五香鸡肉系列：五香整鸡、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、凤爪、鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡心等；
3、清真五香牛肉系列：五香牛肉、牛肚、牛百叶、牛蹄筋、牛头肉、牛尾、牛大骨等；
4、清真椒麻鸡系列：椒麻鸡、椒麻鸡爪、鸡翅、鸡脖、翅根、翅中、翅尖、鸡珍、鸡腿等；
5、清真椒麻鸭系列：椒麻鸭、椒麻鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭心、鸭肠、鸭板肠、鸭胗等；
6、清真贡鹅系列：贡鹅、鹅头、鹅掌、鹅腿、鹅翅、鹅肠鹅心、鹅脖等；
7、清真羊肉系列：五香卤羊肉、羊蹄、羊骨、羊肠、羊肚、羊肝、羊头、羊脑等；
8、清真盐焗鸡系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、翅根、翅中、翅尖、鸡腿等；
9、清真素卤系列：卤豆干、卤腐竹、卤花生米、卤海带、卤莲藕、卤豆腐丝等；
10、清真兔肉系列：整兔、兔腿、兔头、兔丁、兔排等；
11、清真鱼系列：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、小黄鱼等。
（注：根据本公司3000多家加盟店数据反映以上大系列为热销产品）

十九、工厂型卤制品制作、真空包装、高温杀菌工艺流程和配方：
1、卤制、真空包装鱼系列；
2、卤制、真空包装猪肉系列；
3、卤制、真空包装鸡副产品系列；
4、卤制、真空包装麻辣鸭副产品系列；
5、卤制、真空包装原味鸭副产品系列；
6、卤制、真空包装麻辣豆制产品系列；
7、卤制、真空包装五香豆制产品系列；
8、卤制、真空包装鸡蛋产品系列；
9、卤制、真空包装菌类、素菜产品系列；
10、卤制、真空包装泡脚泡爪、猪蹄系列。

熟食培训哪家好？佳味缘熟食吃过都说好！