秘制羊排还有这种操作?!不放一滴水,不用一滴油,居然还这么香嫩?

冬天最适合食用的肉类就是羊肉~

天凉了多吃羊肉可以提高免疫力、御寒抗病

内蒙小伙伴对吃羊肉很有讲究

烤羊排适宜使用绵羊排

其实在家也能做鲜香味美的烤羊排

在家做烤羊排有两种方法

一种就是用烤箱来烤

要用水也要用油，但是烤得比较透

自 制 烤 羊 排

羊排/孜然粉/辣椒粉

盐/姜/桂皮

八角/花椒粒/油/料酒

1. 羊排洗净，冷水下锅，放姜片、料酒、八角、

桂皮、花椒粒、盐、水没过羊排即可，大火煮开后转中小火20分钟

2. 羊肉捞出沥干晾凉，将盐均匀地抹遍羊排

再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一遍油，抹好腌半小时

3. 烤盘铺上一层锡纸

将腌好的羊排用另一张锡纸包好（防止羊排水分流失）

入烤箱220℃上下火烤20分钟

4. 20分钟后，将锡纸打开取出羊排，拿出烤盘上面刷一点油

撒孜然粉、盐、辣椒粉，220℃继续烤15分钟

5. 烤的过程中羊排滋滋冒油

太诱人啦~15分钟后，取出即可食用

这样做好的羊排，外焦里嫩，口感酥香

再搭配上孜然的香味，绝对是一道下酒好菜

想想寒风凛冽的天儿，在家啃着羊排，喝着小酒，一定特别惬意

一大块羊排，拿在手上就很过瘾

咬一口，外焦里嫩、酥香可口

一点膻味都没有

绝对和外面卖的烤羊排不相上下哦

这两种方法做出的烤羊排，想不好吃都难

来源：美食工坊