神一样的牛肉吃法,现学现做

牛肉两吃

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做法：

1、牛肉泡洗干净，切成大块，加葱姜冷水下锅焯水

2、焯水后洗干净，重新加水，大火烧开，转小火煮一个小时

3、所需要香料，肉要慢火煮

4、煮好的肉，将牛肉切片摆盘，配上辣椒油即可

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水晶牛肉卷

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做法：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌

2、牛肉斩成馅，加葱姜碎加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和糖拌成馅

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉，充分拌均匀

4、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用

5、取萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里

6、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时

7、蒸好后淋生抽，烧开勾芡再浇在肉卷上即可

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小土豆烧牛肉

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做法：

1、小土豆去皮，西红柿切块，牛肉焯水洗净

2、炒锅倒油，炒香葱碎，加上西红柿炒软

3、加土豆，牛肉，加调料，生抽、老抽、盐、糖、十三香

4、醒添加水或者高汤，大火烧开，转小火烧入味儿

5、可以淋小量芡淋收汁，出锅前放上薄荷叶

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牛肉炒蛋

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做法：

1、牛肉切大片，锤松，切好的肉加上生抽盐料酒蚝油抓腌均匀

2、牛肉稍腌后，再加上一个蛋清，一勺淀粉拌均匀

3、小料准备好，鸡蛋打散，起锅倒油烧热，将油倒出

4、重新再倒上凉油，稍热后，下腌好的肉丝，滑散

5、肉全部变色后，关火，将多余的油倒出，留下一些底油

6、重新开火，将打好的鸡蛋倒入肉中，放上小料炒着

7、大火将肉和蛋炒散，用一点点盐调味出锅即可

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牛肉笋干

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做法：

1、牛肉切丝，切好的肉丝加料酒和葱姜碎和盐拌匀

2、稍腌后加油抓均匀，大葱切粗丝，姜切细丝备用

3、笋衣用开水烫洗干净，起锅烧热，倒油后下肉丝炒散

4、加葱丝、笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味，炒透后出锅

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牛肉馅饼

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做法：

1、面粉放在盆里，加开水做成烫面，先烫好，稍凉后揉成团

2、牛肉先切后斩，做成馅，加葱姜碎，加盐生抽胡椒粉料酒

3、加蛋清拌匀再放淀粉拌匀，面团揉均匀，将面团擀开成大片

4、放上牛肉馅，叠起来捏好，平底锅刷油烧热，放上饼子

5、小火烙着，中间翻面，至到熟透出锅，改刀即可

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花生牛肉粥

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做法：

1、花生大米泡上，萝卜切丁，加盐抓均匀腌上

2、起锅煮粥，水开后下米，再次煮开后小火煮着

3、牛肉先切后斩成碎，加生抽盐胡椒粉料酒蚝油抓均匀后加淀粉

4、拌均匀后淋上油，青菜切碎，粥将好时，用勺子搅动

5、将腌好的肉下锅，大火煮一滚，萝卜洗净淋水，加粥中煮开即可

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