为什么推荐你选择我们家的风干牦牛肉干?

一、关于牦牛肉：

都知道我国川藏高原出产冬虫夏草、贝母等滋补健身名贵药材，一头放养牦牛要五至七年才入屠宰龄，算算这五至七年的春夏秋冬一头适宰牦牛会吃进多少根冬虫夏草、贝母等等名贵药材? 牦牛是世界上能够生长在最高海拔的大型食草动物，从其耐高寒耐缺氧耐负重耐爬坡的生理特点，可倒推其躯体和肉质的强健程度。根据大数法则和能量守恒定律，你应该知道你吃到的放养牦牛肉营养价值会有多高。

二、关于制作工艺：

因为筹备网店项目的原因，我从2015年春开始关注牦牛肉，我收集了几个大厂家销售的数十种牦牛肉干产品并作品鉴对比(我还以渠道商身份亲自进入厂家生产线参观过)，坦率地说，虽然这些大生产厂家有现代设备、有认证、有真空包装，但他们生产出来的没有一个品种能比我在藏区牧民家里吃到的风干牦牛肉好吃。所以我得出结论：仅就风干牦牛肉加工而言，民间作坊未必输给车间工厂！

牧民是怎么做牦牛肉干的呢？将鲜宰后的牦牛肉用开水过过，手工切片，拌当地传承数百年的花椒辣椒等配料(既暖胃活血又去腥驱虫)，人工挂烤稍干后再挂出室外由高原强光日晒风干。营养保存，原汁原味，那叫地道！

请别小瞧家庭制作，藏民迁徙游牧数百年传承工艺可不是浪得虚名！虽然上批与下批成品可能会偶有咸淡不均，但记住了： 大机房端出来的标准化饭菜怎么也比不上小灶台的小炒味道！

所以我们决定上产自牧民家中的原汁原味风干牦牛肉，这也符合家园网店原生态无公害产品定位理念；尤为重要的是，当我们直接与牧民家庭对接后，就把很多中间成本直接让利给牧区的父老乡亲享受了，这符合我们造福社会的经营理念！

三、关于风干牦牛肉的食用方法：

最好用微波炉微十秒钟(或先微十秒，停后再微十秒，不可连微二十秒以免过干焦)、无微波炉可用炒锅热烘一下，目的是温软溢香；直接食用略硬韧，而嚼劲十足，味道是愈嚼愈显肉香，欲罢不能。加杯小酒，赛神仙了！

有人可能担心卫生问题，坦率地说，这比你在外边吃的许多生食熟食要卫生，所以这是个实验室的命题生活中的伪命题——如果你连接触空气的抵抗力都没有，就请暂时别购买。还有担心吃后上火的问题，我的经历是，吃很多品牌牛肉干脸上都会有长痘痘或舌根起疱或喉咙痛现象，甚至肠胃不适，而我吃那么多那么久那么麻辣的牧民家风干牦牛肉，不但没有任何不适，更体能充沛，饭量更大。连小孩放学回来都首先问要吃牦牛肉干！

若在藏区，此物不稀罕，但到了平原丘陵的城镇，则是强身健体的珍贵滋补食材了，可別把它当一般的零食看待！尤其藏区牧民每年只在7月至11月宰杀适龄牦牛，所以12月后牦牛肉干会量渐少而价渐扬。你现在却可以用最实惠的价钱买到如此珍贵的食材，别挑剔了，买吧！

本文作者为家园网店董事长邹宏兴

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