你说一碗牛肉面能值多少钱呢?最多也就20元,本来我也这么认为的,但自从知道了这家店,我就彻底无语了。最贵的牛肉面卖10000块新台币(2000多人民币),这是什么概念。它被美国《华尔街日报》封为世界上最贵的牛肉面.
这家店名字叫做牛爸爸,位于台湾。这里只有四张桌子,而元首牛肉面一天只卖10份,为了把牛肉面做到极致,老板王聪源花了26年。
早些年起步的时候,客人们都说老板做的面条难吃,他道歉,甚至去偷师,为了让顾客舒心每天打扫厕所两个小时。
老王开始疯狂实验,各种买买买。他牺牲了上百头牛,做了无数次实验。他的牛肉面用的牛肉是日本、澳大利亚、巴西等国进口的顶级牛肉。每斤牛肉都要好几百块,卖牛肉他就花了差不多1200万人民币。为了做出最鲜的牛肉汤,他炒的牛肉不下千次,甚至睡觉做梦喊的都是牛肉面。
最后他终于找到保证牛肉汤香味的办法:冷冻。
他用进口顶级的牛肉作原料,汤汁是牛身上六个部位熬制而调和出来的。
面粉是日本进口。二十多种面条有宽有细、有圆有扁。
为了确保每一碗牛肉面的高品质,王聪源甚至违反起了做生意的原则。牛爸爸已经26年了,一直保持4张桌子,29个餐位。元首牛肉面一天只卖10份。要想吃到,很多人要提前两个月预约。因为太火爆了,他们甚至搬家到人少的地方。
精益求精,做出最精品,是牛爸爸长盛不衰的秘密。来自日本、美国、法国的三位米其林三星的主厨吃过他的作品后,彻底被征服了!