【今日头条】肉都吃不起了!为啥烧烤却没涨?卖了20年烤串的老板告诉你……

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


天气一天暖过一天,

烧烤炉子、夜市摊又开始躁动起来了!

虽然……

最近比较火的是这条新闻:


肉都吃不起了!

但是

今天主题并不是猪肉

而是大家都喜欢的羊肉串

我们谈谈羊肉的价格吧……

烧烤店里的羊肉串2块钱1根

肉还是挺多的有木有

以前也这价格,真是良心没涨价!

为什么没涨?

老板说,肉是涨价了呀,进价是贵了呀?

但是别人都不涨,我哪好意思涨?
只有少赚点钱啦!

那么少赚点,是少赚多少?

让我们来算一算



走访市场了解到,目前,羊肉价格为24元/斤,烧烤摊位都是来到批发市场拿货,他们拿货价要更便宜一点。




咱们来算一笔账,羊肉一斤24元,烧烤摊主去批发市场拿货应该会稍便宜些。有的摊主表示,一斤羊肉能穿二十个串,每个串由5个肉粒组成(但由于有的肉粒切得厚,有的肉粒切得薄,因此一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样),这样算一串羊肉串的成本价在1.2元。现在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨,一串完全由鲜羊肉构成的,长度在10多厘米的羊肉串,卖价在每串三元到四元为正常价。







那么在大街上

你碰到一家大排档

说羊肉串一元一串

那可能连刷羊油的鸭子肉都不是……


在郑州夜市烧烤干了20年的老李爆料,鸭肉、猪肉加羊尾油就能变身羊肉串,而一个牛腰子,竟然能做成30~50个假羊腰,普通人通过肉眼根本无法辨别真假。



羊肉串造假,一般人看不出
从市场上买来若干猪肉、鸭脯肉、羊肉、羊尾油,然后,把猪肉、羊尾油穿插着穿成一串,用猪肉制成的假羊肉串就成了。接着,又把鸭脯肉和羊尾油穿插着穿成一串,用鸭脯肉制成的假羊肉串也成了。面前这三串肉串从颜色、外形,外行人根本就看不出来区别。

不仅羊肉串能造假,羊腰也能制。一块硕大的牛腰改刀成若干小块,与一块羊尾油裹入塑料袋中,放入冰箱冷冻,再拿出来时羊尾油和牛腰就长得严丝合缝了,好像原本就是一体。




终于遇到羊肉串从3元涨到4元

还是让人欣慰的。

然而太贵了,我并不会去吃。



如果你觉得贵,还馋~

教你在家自制羊肉串!


就这么任性~


在咱余江吃烧烤

羊肉串虽然必点

但已经算不上绝对主角了

因为

好吃的东西实在太多了!!!!


鸡胗、鸡头、大鸡翅、羊腰子、牛板筋、豆腐卷……

要不要?

要!


在余江吃烧烤

必须来条大鱿鱼

烤得干干的

又香又有嚼劲

啃一脸辣酱也美



在余江吃烧烤

必须来份烤海鲜

生蚝、扇贝、烤大虾……

闻着就已经口水满地了好吗?

在余江吃烧烤

必须配凉菜

大拌菜、蘸酱菜、花生毛豆拼……

素拍要不要?

要!



不过不得不提醒你
享受美食的同时别危害健康

串子虽美味,可别太贪吃呦,否则,痛风来袭,这罪可有的遭了!








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