酸酸香香的西红柿牛肉馅饺子

话说，大约十年前在外面吃饭的时候，见旁边的美女要了份西红柿牛肉馅的饺子。当时心想，西红柿还能包饺子？从没敢想，今天自己居然也开始尝试西红柿馅的饺子。没吃过外面饭店的西红柿馅饺子啥味道，也不知今天的饺子会是怎样的味道。说干就干，上图。

新鲜西红柿两个，最好是硬点的。洗净，在西红柿表面划几刀，如图。

开水倒入碗中，把西红柿烫一下。因为西红柿表皮被烫过之后，会很容易剥离。

我们把表皮去掉，切成块，去掉中间的瓤。（因为瓤的部分水分格外多）

如图切碎。
用纱布挤一下汁水，不用拧太干。
放入牛肉馅，盐，油，酱油少量（酱油可以不加）。拌匀。
包好。
煮熟。
里面是这样的，味道还不错，微微微的西红柿酸味，配上牛肉味。
我还用这个方法尝试过西红柿鸡蛋馅的饺子，味道也不错~~

感谢Ivy的分享

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