伊朗拉扎维被誉为番红花之城附带吃法

伊朗12月9日报道：今年的伊朗呼罗珊省扎拉维城的番红花（波斯语： زعفران ）再次丰收。住在这里的人们，每天从早到晚忙碌采摘、加工、销售等番红花的各个环节工作，大约有7万多人从事这方面工作。位于呼罗珊省的扎拉维城（خراسان رضوی）拥有8万公顷种植番红花，成为世界上最大番红花生产之地，又被誉为番红花之城。

下面镜头是今年番红花的采摘和生产的过程：

伊朗番红花是四月种植，十月下旬开花，颜色从淡紫、到深紫、到带有条纹的苯胺紫不等。因为番红花的花期只有15--20天，日照会使摘下的花蕊发蔫、颜色变浅、质量下降，所以要在日出前集体抢收。娇贵的番红花从采收、烘干到筛选等步骤，全部是以手工完成。番红花的功效：具有活血痛红、散瘀止痛、安神养血、滋阴壮阳、抗凝血等作用。特別适用于妇女月经不调、痛经闭经、产后恶露不尽、润泽肌肤、能防治冠心病、血管栓塞、高血压、跌打损伤、内外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症。番红花的实用范围广泛，除了儿童和孕妇，适合其他所有人群。

在中国古代书籍《本草纲目》、《回回药方》等书，里面清楚记载：番红花、撒法郎、咱夫蓝：《本草纲目》卷十五云：“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红兰花也。”按：番红花的波斯语名زعفران.（《回回药方》）。这里“回回地面”（天方国）指的是伊朗即整个呼罗珊地区。

藏红花是“讹传”，今天它的真实中文名应为番红花、萨法郎，英文名：saffron，波斯语： زعفران

在伊朗，番红花在伊朗用途广泛，例如多见于食物中，在伊朗有许多番红花美食，常见的番红花米饭、番红花烤羊排、番红花冰糖、番红花冰淇淋、番红花糕点等。在欧洲，当地女性会用番红花做水光面膜来美容等。欧洲女性普遍喜欢番红花美容和养生双疗效。伊朗人从早到晚都好喝红茶，番红花冰糖来调剂茶水~

下面镜头是番红花美食：

最后，附上伊朗番红花的食用方法：

1、泡水喝

每次取3粒泡热水喝，喝三日停一天或者隔日一次，泡3-4杯水，喝水吃花，坚持长期服用。真真真番红花仅需一次3粒，你没有看错。

2、泡酒喝

1斤酒泡4克番红花半个月，之后每日服用，长期坚持。这个方法需要尊医嘱。

3、烹美食

番红花调汁、做汤、煮饭无一不能，是与鹅肝、鱼子酱和黑松露并称三王一后的美食皇后，更是被称为伊朗的“国宝”。

4、入药

入药方式请遵医嘱，药用量一般3-9克。

孕妇、经期、产期与外伤出血者忌服及儿童，如果有严重的胃肠道疾病的，也不建议食用。

最重要提醒：购买正宗伊朗番红花，要从正规渠道来！谨防中国非穆群体卖假货，非穆群体卖假货在伊朗人人皆知！

消息来自伊朗

由一品波斯原创编译和发布

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