胖妹面庄

重庆落雨了，不大。雨水让树叶脆嫩了许多，地面也是湿漉漉的，空气温凉舒适。朋友开车兜兜转转的上桥过江、爬坡转山，停下来时，胖妹面庄就到了。 说是面庄，其实就是一个小门面，加上摆在人行道上的桌子也没有超过10张。10点多的时候，早饭高峰过去了，午饭还有一段时间，因此屋内人不多，散散的坐了三张桌子。要了小面、豌杂面和牛肉面，坐下看着工人熟练的做着小面，等着我们的面，雨大了一些，可以挤进面碗的叮当声传过来了～

小面是重庆人非常喜爱的吃食，一般是早餐时食用，偶尔也可以作为简单的中饭，偶尔在宵夜时也能见到，是纯粹的民间饮食。在重庆，小面是不分等级、没有阶层的吃食，出大力流大汗的棒棒吃，肤白肉嫩、火爆多情的美女吃，步履匆匆的白领吃，逛完菜场回家的师奶吃，有些小面馆门前经常见到奔驰、宝马停在那里，开着豪车的老板也过来吃，在重庆每天清晨可谓是全城都在吃小面。

“小”在这里有单纯、纯粹的意思，小面特指的只是面条、鲜汤和调料组合成的一碗面，如果加了浇头，就有了她们自己的名字，如肥肠面、牛肉面、豌杂面、花菇面等，这些面的基础都是小面。在我看来，小面在重庆人心里更有可爱的意思，还有花费不多吃到好滋味的意思，“小”字透着重庆人对小面的喜爱。 和店家聊天，知道一碗小面要好吃，鲜汤和自家秘制的辣椒。重庆各家小面味道好吃且不同根本原因就是各家的辣椒的选择和做法不同。除此以外还要有花椒粉、葱姜水、酱油、醋、猪油、熟菜油、味精、芽菜、榨菜、芝麻酱、芫荽、香葱的调配组合，恰到好处的比例才会成就一碗好吃的小面。重庆人喜欢的小面无外乎就是这样的一碗小面。

调料台

鲜汤

小面上来了，热气腾腾泛着浓浓的香辣气味。汤鲜，面爽，豌豆粑糯，麻辣适度，香香的吃下去，汗出来了，肚子也饱了。重庆的早晨就在这一碗小面氤氲的香气中完美了。

豌杂面

牛肉面

价目表