嗨，大成都的美少年/美少女

Hello

小伙伴们

掌上哥作为一名新时代的好青年

每日都在“三省吾身”

早上吃什么？

中午吃什么？

晚上吃什么？

毕竟掌上哥是一个

只在吃的方面（划掉）执着的人

所以哥很快找到了一个

可以一次性解决午饭和晚饭的地方

简直打开了新世界的大门

一起去看看吧！

不要吐槽BGM的疯哥线

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一条普通的街道

几家小店沿街林立

看上去没有什么特别

但却能让到这里的人

饱腹感在0.01秒内下线

这背后到底有什么惊天的秘密

欢迎收看今天的《走近红牌楼北街》

苍蝇馆子无数，

人气火爆，

这里

才是资深吃货们最爱的地方！

这是一家非常火爆的店，传闻中的北街三大霸主之首。

要想吃在这里吃饭，下午4点过就要来排队，每天只排90多号，去的晚的请换别家！

这一家牛杂、门口的小吃卤味，还有转角处的谢师铁板烧，几乎是大家来红牌楼北街的必吃美食。

钟姐兔头，在食坊居门口摆了好多年了，几乎随时去都能吃到。

真资格的红牌楼兔头，自家的秘方做出来的，别有一番滋味，其他地方吃不到！

兔头、鸡心子泡在一口装满的红油小盆里，随时吃都是味道足足的，麻辣鲜香，啃起就停不下来，其实牛杂吃胀了都想再买几个边走边吃！

这个流动的摊子就固定在食坊居门口做生意，冬天卖莲子羹、春夏卖冰品~

他家的东西经济实惠，分量大，浇的红糖水味也很浓，吃起来味道不歪，比很多店子里卖的那种类似糖浆的红糖资格多了！

吃完火锅来杯冰粉凉虾真嘞爽！

在北街吃一盘鬼饮食，谢师家的烧烤绝对是完美收官。

他家有铁板烧还有传统碳烤，拿好菜之后可以自由选择，当然最明智的方法是一部分铁板一部分碳烤，两种美味都吃到。

炭火烧烤五花肉、牛肉、掌中宝、小土豆、金针菇、花菜这些就最好是碳烤，这些需要干干的才有好滋味的菜，用铁板是略微扶不住的。

铁板烤的韭菜会在吸收掉铁板翻炒的浓缩汤汁之后，被略烘干一些，让菜入味又不会流汤滴水，但比火炭烤的汁水丰富一些，配起米饭吃起来口感更香嫩。

就在牛杂火锅往前走那个丁字路口，有家正儿八经的街边串串，

最个性的是老板不数签签，都是看一眼估算价格，但价格绝对不算高，没乱喊。

铺面直接开在居民区口子上，看招牌就晓得年头有好久了，坐在这种巷子里吃串串也是多有情调的。

莫家牛肉馆开在北街家属院的外面，不是很打眼，要注意看店招，一不留神就错过。

他家就是吃牛肉的，各种制法的牛肉，蒸、拌、卤、烧样样有，味道也是很正宗的！

拌牛肉非常好吃，卤过的牛肉切得极薄，加入花生米、熟油海椒等各种调料，搭配铺在盘底的芹菜吃起来油香四溢超级下饭。

粉蒸牛肉尤其出名，粉子干爽牛肉油润，薄薄的一层粉子服帖的裹满牛肉，牛肉又细嫩有滋味，所以这道菜即便分量不太大，吃的都很满足。

红牌楼北街是藏龙卧虎之地，有牛杂，有串串，有烧烤，还有这家广元凉面，门面真心小，周围全是吃的，很容易错过。

其实这个凉面应该叫米皮，都是老板两口子每天现做的。

米凉面有点类似肠粉的味道，没有那么Q，米味比较重，但是很滑爽， 口感超过一般凉皮。

’

他家是很老的一家苍蝇馆子，他家的冒菜最棒的一点就是火候正好！入嘴都是最合适的口感。

牛肉真的做得很好吃，又嫩又香又滑，每次必点；另外，鸭肠、午餐肉也都挺不错的。

西安夫妇开的店，口感让人惊艳。

肉夹馍味道是正宗的，肉汁卤水调的刚刚好，有肉的咸鲜感，白吉馍也是传统烘烤的做法，有脆脆的表皮和柔软的内馕，夹上沾着卤水的腊汁肉，每一口都满足！

重庆的镇山关在成都开的分店，算是成都火锅中很地道的重庆味儿了，菜品分量也很扎实。

卤猪蹄原来也可以煮在火锅里，烫过之后味道实在太棒了！牛肝也超级有特色~~

他家是典型的川菜家常馆子，样样菜都是拿得出手的，这盘来吃鬼饮食，下盘就约朋友来这儿吃地道川菜。

凉拌鸡鸡肉干香不柴，一块入口显示感受到软糯的鸡皮，然后是鲜嫩Q弹的鸡肉，配上秘制的酱料，想了一块又一块。

豆芽圆子汤真心好吃，圆子是酱油圆子，用豆芽打底，番茄调味，汤特别鲜。

红牌楼北街

人与食物的关系从未停歇

不论是来了还是走了的人

都可以看看这里

几乎滞留时间里的

老成都的味道

低矮的电线杆、老房子

街边围着下棋的大爷们

怎么样，这么巴适的街

不来吃一顿吗？

文章来源：网络

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成都二环边的美食天堂，别告诉我你还不知道？！

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