主料：萧记牛肉
辅料：凉瓜、大蒜、干红辣椒、生粉、生抽、料酒、鸡精、花生油
做法：
1、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味，凉瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用；
2、锅内放适量花生油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用；
3、重新起锅，入油，把凉瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味，最后再把牛肉倒入凉瓜条中略炒即可。
