牛肉火锅,南北皆有。但论到最精细者,则莫过于潮汕牛肉火锅。
每次去吃,透过玻璃橱窗,都能望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。
于是一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌,翻掂几下,入口便是鲜香到忍不住闭上眼睛的满足感。
掂档潮汕牛肉火锅
万象城新开业的一家店,主打潮汕牛肉火锅。这里最赞的就是汤了,没有丝毫味精味儿,跟自己家熬的清牛肉汤颜色一样。
用的调料也不同于郑州其他潮汕火锅,是调好的三种蘸酱,方便食客取用。
食客点评:环境色调搭配明快,给人愉悦的心情,不像现在满大街的酒吧风,不错!再说口味,要了牛杂锅底,以为只会有几片牛杂,没想到满满一锅的牛肚、牛板筋,感觉很实惠。
地址: 自由路民主路交叉口万象城7楼
电话: 15191859166
汕锦记潮汕生鲜牛肉馆
这个店经营面积有200多平米,临窗都是四人台,使用的都是木质高板凳,有圆桌使用的是椅子。
潮汕火锅的特色就是各种鲜牛肉,涮的时间一定要短,要不然肉就会老了,他家牛肉很嫩很嫩,口感也不错。
食客点评:简直好吃死了,牛肉特别新鲜,根本不像其他火锅店都是冻肉,牛肉的几个部位,味道不一样,牛肉丸也超级鲜,感觉点了好多肉啊,自助小菜也很好吃。
地址: 红旗路政七街交汇处向北20米路东
电话: 0371-65356078
花田煮臻牛
在众多餐厅中,花田煮臻牛是一个被鲜花和绿草簇拥的餐厅,让人眼前一亮,犹如在沙漠中寻得绿洲,这便是花田煮臻牛。
走到店门口,首先看到的是一个玻璃“大牛棚”,切割师傅现场进行“庖丁解牛”,新鲜牛肉悬挂在橱窗里,让顾客在第一时间感受到食材的新鲜。
食客点评:肥牛几乎每次都点,肥瘦相间,加上肉质新鲜,不柴也不腻。爽口嫩肉相对瘦一点,但口感还是不错的,脂肪含量低但不是很香了,有得必有失嘛,怕胖就得管住嘴。
地址: 花园路与丰产路交叉口东北角兰德中心二楼
电话: 0371-55262888
潮汕记生鲜牛肉火锅
现在流行潮汕牛肉,那儿那儿都是。这家店是新开的,基本每次去都要等位,店家服务不错,会主动积极的帮客人安排位置。
店里有玻璃门,里面挂的生肉,现切的,味道还是不错的。桌上有指南,基本上牛肉都是涮9秒就好了。清汤放芹菜粒很清淡爽口。牛肉丸特别劲道,超好吃
食客点评:离家近,路过发现新开业的。最近十年基本火锅都是各种捞,对南方火锅有好奇。之前最喜欢潮汕手打牛肉丸!在这吃了次感觉真不错。
地址: 优胜北路健康路向西50米路北
电话: 0371-55501080
说原牛潮汕鲜牛肉火锅
这家店位于未来路街道燕东路曼哈顿广场G区,奥斯卡影城斜对面,本以为会是很大的招牌,但其实门面看起来并不是很大,里面到时别有洞天,按照区域不同,装修的样式也不同。
这里装修风格是复古跟现代结合的隔断式样,干净整洁是最起码的,布局略显拥挤。
食客点评:价格不贵、味道赞、品质好 以后会经常光顾!先喝汤,再涮新鲜宰杀的土山黄牛肉薄片,更别忘了品尝大厨以纯手工捶制的潮汕牛筋丸
地址:未来路街道燕东路曼哈顿广场G区
电话:0371-86257575
鲜牛坊潮汕生鲜牛肉馆
环境虽然不算高大上,味道可是棒棒的!汤底是牛骨汤,味精味也没有那么浓,挺好喝的。随锅底一起上的有牛肉丸、牛筋和牛肚。
丸子要多煮会儿会更香,比较韧很有嚼劲,口感不比在潮州吃差。
食客点评:离家近,去的比较晚,好多菜品都没有了,服务很热情。第二次吃潮汕火锅,这家是第一次,涮肉比较有特色。
地址: 金达路银通路向北500米路东
电话: 0371-60921702
粤来粤牛潮汕鲜切牛肉火锅
手打鲜牛肉丸是潮汕火锅的头牌,自然先点它。门口有师傅在现场手工制作,更增加了对它的期待。
吊龙即牛排中的西冷和肉眼的结合,是牛脊背上的一长条肉,肥瘦结合,香滑无比,细嚼无渣。
食客点评:第一次吃这种正宗的潮汕火锅,去的时候不到六点,七点以后人就比较多了,生意火爆,做牛肉火锅都要保证新鲜,感觉这家绝对没有问题。
地址:经四路纬四路交叉口东北角
电话:0371-56287788
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轻云薄雾烟飘渺,碧波清潭水色幽,河南这处山水美景平均气温比郑州低十度
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