终于尝到了这家14年的牛肉店!又多了一个喜欢福州的理由!

其实武仔牛肉本来没有在我们的探店计划里，但是因为探的店没有开门，（对就是这么尴尬），大侠于是提议不如转去达道的武仔。

所以就有了炎炎夏日下的这次探店。

七宝自己一直很喜欢老店，因为比起充满新兴气息的餐厅，老店里热情的依姆、来往的熟客，还有我听不懂的福州话，都更加鲜明而有温度。

达道的牛肉从我刚来福州就一直有所耳闻，这次大侠带着我和小百，把牛肉店的必点菜品都点了一遍，所以这也算是一次较为主观的测评。

据说牛滑汤是武仔最不能错过的一道。他们家的牛滑确实做得很不错，吃起来筋道十足，十分脆弹。再配上一口汤，让我一下对武仔的好感度UP了好几分。

牛排汤应该是最适合肉食动物的选择。武仔的牛肉煮得十分入味软烂，拿起骨头，就能直接大口地把肉撕咬下来。

而且牛排汤的汤头十分浓郁，虽然偏咸但也让人忍不住多喝好几口。

牛杂汤相对于牛排汤来说不会那么咸，但是也缺少了一点浓郁的味道。

满满的一碗牛杂，不光看起来满足，吃起来也开心，更别提他们家的牛杂用料也很不错。

我先尝了一口，小百问我味道怎么样，我想我当时表情一定是空白状的，因为确实是一碗非常简单淳朴的拌面，以至于我能夸的点大概就是他们家酱放的挺多的，咸度正好。

相比起拌面，我还是喜欢他们家的拌粉干。

拌粉干用的是猪油，稍微拌一拌，粉干油光发亮，再大口吸进嘴里，顺滑的口感让人一下舒爽了起来。

而且他们家放的猪油也不会太多，让你觉得发腻。（小百：……并！没！有！）

他们家的拌牛百叶之前就听人说会有点硬，做好了心理准备吃了一下，好吧，是有点硬，不过倒也还算脆爽。

小笼包上桌后，我和小百先喜滋滋地看着大侠一口咬到葱后表情扭曲，结果自己咬了一口，因为面皮太厚也情不自禁扭曲了一下。

虽然我爱吃葱，肉馅也不错，但是面皮太过硬伤，导致我要形容起来大概就是“emmmmmm……”这样的评价，所以，吃一个尝尝鲜就够了。

不过以上都是主观意见，毕竟我后来跟基友说武仔的小笼包一般，牛排汤太咸，她差点打死我。

临走的时候问了一下，才知道原来武仔已经开了14年了。

我最喜欢老店的地方，就是因为它在每个人心里都有不一样的意义，但又都存在着。

对我来说，老店对于外乡人来说，就是熙熙攘攘的人情味，混杂着一口牛肉，多了一个喜欢福州的理由。

店铺信息

撰文 / 七宝

图片 / 黄大侠 小百 七宝

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