看完别舔屏!额敏首家火瓢牛肉霸气来袭,大片牛肉超级过瘾!折扣享不停~

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楼主 2019-01-10 15:12:22
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最近朋友圈已经被一种新美食刷爆啦!据说,这里的锅是用黄铜火瓢做的,大家来这里把牛肉那叫吃个嗨!据说,这里是云南特色熟牛肉、熟牛杂炖锅,更香、更入味,汤可以喝。和涮生牛肉的川火锅完全不一样。现在就跟小编一起到印象马帮火瓢牛肉一探究竟吧!


云南特色美食

额敏首家火瓢牛肉


▲火瓢牛肉上桌啦!

火瓢牛肉是云南特色美食,因为吃牛肉时用铜瓢作锅,用环保碳加热,因此得名。据老板介绍,火瓢牛肉源于滇藏茶马古道的马帮驮夫,他们把大理白族手工艺人打制的烹制美食的铜瓢带到藏区,朴实好客的藏区同胞把刚杀好的牛肉送给马帮,两者结合,于是火瓢牛肉诞生啦!


▲清汤汤底

据了解,火瓢牛肉的汤底有两种,一种是清汤,一种是分中辣、微辣、爆辣的麻辣锅底。这里的汤底全部是用牛肉、牛骨精心熬制的,其中还加入了云南特产的香料,所有香料云南直送,保密配方多次获奖哦。



▲麻辣汤底

原汤根本无需味精等物提鲜,原汁原味,吃清汤锅,最后都可以把汤喝得一干二净!不含任何香精、添加剂,老人、小孩、孕妇都可以吃,非常健康,而且吃完身上不会有任何味道。


明档后厨,卫生安全看得见!

秘制熟牛肉、熟牛杂统统炖起来!


明档后厨,卫生安全看得见!


▲ 秘制炖熟的牛肉,现场切片


▲牛肉、牛肠、牛蹄筋……统统都来些!

来印象马帮火瓢牛肉吃饭,点好锅底后,再点牛肉、牛杂等菜品,肉制品全部都是按重量走的。还可以到开放式的后厨,亲自看师傅切肉称重。这里不是火锅哦~而是云南特色的牛肉炖菜,是以熟牛肉,熟牛杂炖锅的,和传统的生牛肉涮锅是不一样,更香,更入味。现在吃起来吧!



▲火瓢熟牛肉,5年龄土生黄牛

这里的牛肉目测切成5X10cm长宽。大片牛肉一定要一口一片,牛肉塞满嘴,豪爽中感觉幸福感爆棚,太过瘾啦!牛肉吃起来筋道,醇香,越嚼越香!这里使用的是自然生长5年龄以上土生黄牛,而不是市面上的18个月出栏的育肥牛肉。两种牛肉口感完全不一样。土生黄牛可以吃出小时候吃过的牛肉香味。



▲牛舌

牛舌切成薄片,入口是软嫩细致带着汤汁的温润,太冲击味蕾了。此处请闭上眼睛,慢慢享受!


▲无碱发牛肚

美妙的口感令人难以置信,一个字,弹!手工清洗的牛肚,味道醇香没有异味,口感上更上一层!这里的牛杂都是手洗处理的,拒绝碱发,每天新鲜供应,看看这些食材的姿色就可以放一百个心啦~


▲牛肠

▲牛蹄筋

哦吼!此处不多说,牛蹄筋、牛肠、牛头肉……口感丰富多样,再配点小酒,简直就是新疆男人们的最爱!



▲土豆

土豆是锅底中自带的,超大块,吃起来面面的,感觉比肉都香呢。锅中的白菜也是越煮越香,煮的软趴趴的,超级入味。


▲素菜区



▲小料推荐

火瓢牛肉是云南特色,蘸料也一定要吃正宗的。蒜泥+云南本地产的胡辣椒或是喃咪椒+小葱+香菜+花生碎+汤底。辣味很特别,不刺激但醇香,很抓人味蕾哦。

环境怎么样?


▲店内环境

店内有云南少数民族特色元素,土乡土色。仿佛在讲述当年茶马古道的故事。这里空间宽敞,十分适合家庭、朋友聚会哦。


12月8日印象马帮火瓢牛肉正式开业~

福利来啦~

开业三重礼重磅推出!

一重礼:12月8日--12月10日全场7.8折

二重礼:12月11日--12月18日充值当日消费金额三倍会员金额,当餐免费

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去哪吃?

地址:第九师医院十字路口(原老新华书店隔壁)

订餐电话:0901-3352968

本稿件部分图片文字转载于公众号“掌上乌鲁木齐·去哪吃”

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