尝几颗寸三莲,过一把帝王瘾

冬季是进补的最佳时节，在湘潭县本地特产中，湘莲可谓食补的首选。

这句话形容的就是湘潭出产的特有品种——寸三莲。寸三莲是湘莲中的上品，据《湘潭县志》记载道：“土贡有莲实，产县西杨塘”，这杨塘“贡莲”指的就是它，曾作为贡品进献皇宫。

所谓“寸三莲”即三粒莲子的直径相连为一寸长，故名。相比与现有的杂交品种，寸三莲个头更小，但其质地细腻，清香鲜甜，口感更佳。将这种莲子蒸煮之后，加放冰糖，谓之“冰糖湘莲羹”，肉色乳白，香甜味美，余味无穷，成为湖南独具特色的名点。

据说，汉高祖刘邦、唐太宗李世民也非常喜爱“湘莲”，以致各个朝代的封建统治者，每岁都索取“贡莲”。《湘潭县志》上说，到了清王朝的宣宗皇帝，“圣德恭俭，悉罢四方土贡，湘莲贡亦罢。”

《湘潭县志》上还有一段趣谈，因为年年需进贡寸三莲，“既而求者众，土人种者珍以自用，贡馈者买之衡阳清泉，署曰‘湘莲’。”这段话是说老百好把寸三莲留给自己食用，地方官员无法，只好买些别处的莲子冒名顶替了。宫廷中的王爷、娘娘们哪里晓得其中有假。

如今，随着社会经济的发展，被誉为“中国湘莲之乡”的湘潭县在湘莲产业的发展上也呈现蓬勃之势。位于湘潭县花石镇的湘莲市场则是全国最大的湘莲集散贸易市场，每年的交易量达到了10万吨。在县委、县政府的积极推动下，花石镇湘莲产业园的建设步伐正在加快，或许不久的将来，等这一规模化、专业化、智能化的湘莲产业园建成之后，我们一年四季还可以吃到冰镇的新鲜莲子哦。

也多亏湘潭县湘莲产业的迅猛发展，莲中上品寸三莲早已端上了寻常百姓的餐桌，作为普通人的我们也同样可以过一把帝王瘾。

据医药资料记载，莲子是健康良友，它性平味甘，具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺清心之功；莲心则性味苦寒，有强心镇静、清热平火、除烦利尿之能。

屏幕前手巧的你，是否也想跃跃欲试做份冰糖莲子羹呢？

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