大众口味菜第二道【干锅牛肉】

大众口味菜第二道【干锅牛肉】

主料：牛肉

辅料：鸡蛋 水淀粉 西芹 洋葱 香菜 蒜葱姜 泰椒 油 花椒面 孜然 老干妈 豆豉酱 酱油 料酒 白糖 鸡粉 红油

所需工具：干锅

制作步骤：

1.将牛肉去除筋膜部分切成片状

2.将牛肉放到空碗中放入鸡蛋清 水淀粉抓匀

3.将西芹去除筋皮，切段 洋葱去皮切丝香菜梗切段葱切块蒜切片姜切片泰椒切丁

4.在锅内放入油，放入牛肉片滑油，然后沥油盛盘备用

5.另起一锅锅内放入底油 放入洋葱煸炒，洋葱不宜煸炒过老，待洋葱炒至微软即可盛出放入干锅内

6.在锅内放入底油放入葱姜蒜泰椒放入花椒面放入孜然放入老干妈豆豉酱

7.放入酱油放入料酒放入牛肉放入芹菜段香菜段放入糖放入鸡粉放入红油翻炒均匀，即可盛盘，放入干锅内，这道干香味美的干锅牛肉就完成了。