编辑:CiCi
摄影:Gin
广
东
自古有一句名言:
女人吾补好易老,
男人吾补好易无!
12月了
连北极熊都知道,这时候必须要及时进补~
冬季
当然是吃羊肉最好!
羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病
可以说是最适合冬天食用的肉类食物。
西贝
烹羊专家
1988年在内蒙古创立
至今已有28年历史
把羊肉的香味推向世界
好原料造出好味道
好的羊肉,85%取决于羊的食材,剩下15%取决于制作工艺。
2012年西贝选购的羊肉原料主要来自于内蒙古的优质草原羊
其中80%来自锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊
15%来自苏尼特羊,剩下5%来自于产量极为稀少的阿尔巴斯山羊
此外,在屠宰过后的排酸冷却以及烹饪工艺上,西贝也一直坚持以食品安全、健康为前提,提升羊肉美味。
招牌美食
西北特产名菜
羊蝎子
粉丝出示图文优惠20元
羊蝎子,其实是羊的背脊骨,
形状跟蝎子有点像,所以被称作羊蝎子。
羊蝎子的肉比较少,但是中间的脊髓和骨上的肉质吃起来特别香
在北方的冬天很多餐馆都会有,天气凉了,可以吃上一锅,身体都会马上暖和起来!
手扒肉锅
手扒肉是红食中的一种,
中国少数民族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”,
顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,也是牧民们的家常便饭。
传统羊杂汤
羊汤采用草原传统做法
把羊肚、羊心、羊肠、羊肺与土豆一起
经小火慢熬40分钟左右出锅汤浓味鲜
这样熬出的羊杂汤味道醇厚,入口顺滑,咸鲜香辣。
羊杂小片小片的容易嚼碎,十分爽脆
冬天来个羊杂汤,暖胃补身!!
烤羊排
外层皮烤得金黄酥脆,色泽均匀,
脂肪都烤至融化,融于羊肉中,外焦内嫩~
一咬下去,柔软细腻的肉质混搭着轻薄浓郁的脂肪,伴着丰富的肉汁很快便融化在口中!
黄米凉糕
黄米凉糕看起来很有层次感
上面是金灿灿的黄米~
中间夹着蔓越莓,下面是白凌凌的江米,
金黄诱人,入口冰凉香糯,蘸上桂花酱味道会更上一层楼哦~~
烤羊肉串
西北风味,现点现烤!
精选肥瘦相间的羊嫩肉,用山西秘制酱料腌制入味后,慢火烤制~
一块羊肥肉一块纯羊肉间隔成串,很有羊味,但不骚,肥瘦相间的烤法咬下去口感不会硬,反而烤熟的羊脂在口里化开来,真的是棒棒哒!
西贝
莜面村
佛山岭南站店
地址:祖庙路29号岭南站NOVA L4-025
搭乘地铁前往
您可搭乘广州地铁一号线,到西朗站转广佛线,到祖庙站下车,D出口可直达岭南站NOVA负二层
自驾车前往
地址:佛山市禅城区岭南天地 或 佛山市禅城区岭南站
路线图:
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