【烹羊专家】可以把羊肉做到那么极致,在佛山,你还能找到第二家吗?

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


编辑:CiCi

摄影:Gin

广

自古有一句名言:

女人吾补好易

男人吾补好易

12月了

连北极熊都知道,这时候必须要及时进补~

冬季

当然是吃羊肉最好!

羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病

       可以说是最适合冬天食用的肉类食物。

西贝

烹羊专家

1988年在内蒙古创立

至今已有28年历史

把羊肉的香味推向世界

好原料造出好味道

 好的羊肉,85%取决于羊的食材,剩下15%取决于制作工艺。

  2012年西贝选购的羊肉原料主要来自于内蒙古的优质草原羊

其中80%来自锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊

15%来自苏尼特羊,剩下5%来自于产量极为稀少的阿尔巴斯山羊

此外,在屠宰过后的排酸冷却以及烹饪工艺上,西贝也一直坚持以食品安全、健康为前提,提升羊肉美味。

招牌美食

西北特产名菜

羊蝎子

粉丝出示图文优惠20

羊蝎子,其实是羊的背脊骨,

形状跟蝎子有点像,所以被称作羊蝎子。

羊蝎子的肉比较少,但是中间的脊髓和骨上的肉质吃起来特别香


在北方的冬天很多餐馆都会有,天气凉了,可以吃上一锅,身体都会马上暖和起来!

手扒肉锅


手扒肉是红食中的一种,

中国少数民族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”,

顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,也是牧民们的家常便饭。

传统羊杂汤

羊汤采用草原传统做法

 把羊肚、羊心、羊肠、羊肺与土豆一起

  经小火慢熬40分钟左右出锅汤浓味鲜

这样熬出的羊杂汤味道醇厚,入口顺滑,咸鲜香辣。

羊杂小片小片的容易嚼碎,十分爽脆

冬天来个羊杂汤,暖胃补身!!


烤羊排


外层皮烤得金黄酥脆,色泽均匀,

脂肪都烤至融化,融于羊肉中,外焦内嫩~

一咬下去,柔软细腻的肉质混搭着轻薄浓郁的脂肪,伴着丰富的肉汁很快便融化在口中!


黄米凉糕

黄米凉糕看起来很有层次感

上面是金灿灿的黄米~

中间夹着蔓越莓,下面是白凌凌的江米,

金黄诱人,入口冰凉香糯,蘸上桂花酱味道会更上一层楼哦~~


烤羊肉串

西北风味,现点现烤!


精选肥瘦相间的羊嫩肉,用山西秘制酱料腌制入味后,慢火烤制~

一块羊肥肉一块纯羊肉间隔成串,很有羊味,但不骚,肥瘦相间的烤法咬下去口感不会硬,反而烤熟的羊脂在口里化开来,真的是棒棒哒!


西贝

莜面村

佛山岭南站店


天天爆场的节奏!!

地址:祖庙路29号岭南站NOVA L4-025

如何来岭南站NOVA


搭乘地铁前往

您可搭乘广州地铁一号线,到西朗站转广佛线,到祖庙站下车,D出口可直达岭南站NOVA负二层


自驾车前往

地址:佛山市禅城区岭南天地 或 佛山市禅城区岭南站

路线图:

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