香烤羊排--烤箱版

烤羊排方法有好几种，今天先给朋友们分享的是--香烤羊排：用先煮再烤的方法。这样烤出来的羊排外焦里嫩，味道香浓。

主料：带骨羊排。

辅料：葱姜、桂皮一块、八角两个、料酒、盐适量、孜然、辣椒面。

做法步骤：

1、羊排剁块，准备好其它调料。

2、羊排洗净放入高压锅，放入桂皮、八角、盐、葱姜、料酒、加水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

3、将羊肉捞出沥干，晾凉。

4、撒上孜然（孜然粉最好用粗颗粒的）、辣椒粉，用量根据个人口味，放置半小时。

5、羊排有一层油脂面朝上码放烤盘，烤箱220度上下火，烤20分钟，将外皮烤脆上色出炉。

6、用刀顺着排骨一根根切开。

7、开动吧！用手抓着吃，感觉更加美味，过瘾。

红红贴士：

1、重要的是要选品种好的羊排。

2、调料都要下足一些。

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