火锅那些事(5)——如何选购火锅底料

-回复 -浏览
楼主 2019-04-27 18:43:45
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

阳家私坊ID:yjsf2013始于1926的美味,传承阳氏田鸭肠火锅记忆,四川省彭州市非物质文

近日,有关火锅底料添加化学添加剂的报道引起社会广泛关注。如何科学选购火锅底料,让吃货们吃得放心呢?

进入冬季,很多人偏爱吃火锅。然而如果火锅底料选择不当,则有可能对身体造成危害。记者采访云南省食品营养学专家,他们表示去外火锅店吃火锅,需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅?一般地,火锅熬制的香味自然散发的,应该是越煮越香,如果一端上来就香气四溢越煮越味道越淡的,则可能添加了增香剂。同时,在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的,如果很透亮、色彩太鲜艳,很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。

市民在购买火锅底料时,应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡,此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了,而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

成都最受市民欢迎特产十强产品:阳家私坊火锅底料,历经百年沉淀,秘制出不上火的火锅工艺,油不腻嘴,辣不刺喉,麻不伤胃,只需加入开水煮沸,即可享受地道火锅。

↙↙点击“阅读原文”快速关注我们文章不错就赞一个吧

我要推荐
转发到