这家小店只有4张桌子,却凭一碗面火了11年!

在江西路上藏着这样一家小面馆

低调隐蔽 却吸引着不少慕名而来的食客

从07年到17年，今年是这家小面馆的第11年

因为对汤面的热爱，

老板坚持了11年，也许还会更久

白色的门头上简简单单的“小咸汤面”，配上一抹胭脂红的“since 2007”，简单又充满了小清新的气息，同样也透露出一丝属于老板的自豪。

红木门透漏着些许的古朴典雅，不算繁华的路段，不算显眼的门头，据说俘获了不少文艺青年。

店里的装修也是文艺范十足，简约的风格，干净整洁。

一提到老店、面馆，大家可能对环境都不抱有太大的期望，但是这家店会超出你的预期。

面积不大只有四张桌子，坐满也不过十来个人，夏天小院里可以再多放几张桌子。

每张桌子上都放着铅笔和菜单，点餐全靠自助，想吃什么自己圈起来。

可以不要香菜，简直不能再贴心！也可以加些肚丝、卤蛋、豆干、蹄筋，看个人喜好。

点了一份红烧牛腩面，端上来后便开始拍照消毒。

大大的一碗面，分量足很足，一碗足够填饱肚子。

牛腩爽口又有嚼劲，软烂程度恰到好处。

面条是胶东传统手擀面，一根擀面杖，一把菜刀，做出来的是家的味道。

酸豆角咸菜清脆可口，搭配面条吃一级棒！据说酸豆角也是他们家的招牌之一，来吃面的都会点上一份。

桌子上摆着干粉辣椒和小瓶装的老醋，可以根据个人口味来添加。

牛蹄筋面也是经典，属于到店必点。

晶莹剔透的蹄筋看着就很有食欲，蹄筋入口即化。

为了能让大家看到蹄筋到底有多Q弹，这张图拍了好久。让小编都要怀疑自己会不会用筷子了~

吃到最后再喝上两大口汤，整个人都暖洋洋的~舒心极了！

小编来吃面的时候，恰巧也有两位慕名而来的食客到店品尝。老板说：“不要有太大的期待，否则会失望。就像你满心期待地去看一场电影，基本都会失望而归。平常心对待就好。”

 本来想听听这11年里的故事，但老板却说没有故事，来这里就是吃面。 过度的营销反而会带来很多问题，人太多可能导致备料不足，自己的老客户也会因排队等各种问题被照顾不周，毕竟十几个人就已经坐满。

11年，小咸汤面却依旧坚持做自己，不送外卖不开分店。原以为是怕影响了口感，结果老板说只因太累，忙不过来。

对了本店周日是不营业的。静静做着自己喜欢的事，不被外界诱惑，不为世俗所累，我们祝福老板和他的小店。

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