正宗南京人就一定要吃过这13样东西!
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汤包
毫无疑问，汤包是南京第一小吃。排名第一的就是汤包。咬开皮，把卤子吸掉，用免费的蛋丝汤灌进去，再吸，灌到没甜味了，再蘸醋吃掉。据说是老南京人吃汤包的正确姿势。
馄饨
最早的南京小馄饨不是我们现在所看见那一家家店铺里的馄饨。一定是清晨6点多大街小巷里那种老奶奶推着小车，用山上拾来的柴火烧出来的。“啊要辣油啊？”这句话基本成为南京馄饨的代名词。然而这是谬传，老南京吃馄饨是不放辣油滴！
鸭血粉丝汤
南京遍地都是鸭血粉丝汤，然而抛开那些连锁店，最正宗的鸭血粉丝汤在“国郭拉里”得以幸存。鸭血嫩滑，鸭肫肉质紧密，鸭肠富有韧性，鸭肝细嫩鲜美。这些七七八八的东西，好吃起来只有一个要求——新鲜。有清汤和白汤两派，个人更爱鲜美浓郁的白汤。
牛肉锅贴
七家湾是回民的聚点，南京牛肉锅贴店遍地开花，但都源自七家湾。南京的回民迁入要追述到元朝，可以说是真正意义上的“老南京”。牛肉锅贴外皮炸得脆，牛肉特别鲜。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过瘾！南京牛肉锅贴有前三强，但是哪三强。
全国都知道南京人爱吃小龙虾。夏夜，在那些可以赤着膀子，吹着自然风的街边小店，约四五个小伙伴，吃着辣到鼻涕都下来的虾肉，喝着让自己尿崩的啤酒，这是夜宵真正的归宿。不管怎么吃，我们从来不用塑料手套。
妈妈烧的红烧小龙虾
记忆中是一定要傍晚的时候去水产市场买龙虾。因为傍晚的龙虾是最便宜的，个头不要大，要那种青壳的，肉质最为紧实鲜美。两边的腮要剪掉，下锅红烧的味道就是妈妈的味道。
干蒸小龙虾
若是图个省事，清蒸也是极为不错的选择，白白的虾肉配上姜醋，咬在口里，除了细致白嫩之外，更是满嘴的清甜，一个下午就可以在剥龙虾的快乐时光中度过。
蒜泥小龙虾
点小龙虾如果不点蒜泥，那不是老南京的做派。每一只小龙虾身上裹着一层蒜泥，蒜泥小龙虾并不会像蒜泥白肉那样惹你一嘴蒜味，真正的回味是在你吃完龙虾吮吸手指的那一刻。
十三香小龙虾
十三香每家店的做法都不同，按照南京的口味将盱眙的做法有所改良。有的重鲜辣，有的重甜腻，有的重咸，有的端上来一股浓浓的药香。既然是十三香，不把你辣到流涕的，就不是好十三香。
清水小龙虾
清水也叫盐水小龙虾，经过改良，有的店家会在龙虾中放几片柠檬，画龙点睛，特别提鲜。
麻辣小龙虾
麻小的口味来自于长沙，来到南京辣度自减三分。如果特别嗜辣的，必须要找一家做麻辣出名的才行。
干煸小龙虾
干煸的道理和干锅、孜然不尽相同，小龙虾的壳炸得酥脆，壳子彻底拥抱了香料，干干的，特别入味。
冰镇小龙虾
冰镇龙虾登场自带特效，虾肉炒熟之后马上冰镇，一热一冷使得虾肉特别Q弹。
蛋黄焗小龙虾
蛋黄焗龙虾一般用鸭蛋黄，良心店家会下血本撒蛋黄，使得包裹的蛋黄如流沙一般，细腻饱满，吮指留香。蛋黄龙虾一推出，一跃成为南京潘西点击最高的单品。
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