豆腐的绝世美味八大做法,比肉还香一百倍!
2、鳕鱼炖豆腐
原材料：
【主料】：鳕鱼200克、嫩豆腐300克
【配料】：鸡蛋一个
【调料】：生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、泡椒6个、豆瓣酱适量、生抽适量、油适量、米酒少许、水淀粉适量、花椒油几滴、香油几滴、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、鳕鱼切成块。
3、豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。
4、生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。
5、鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）
6、不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）
7、鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。
8、锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
9、加入适量开水再次烧开。
10、加入鳕鱼块和豆腐中火煮。
11、煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。
12、出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。
3、锅塌豆腐
原材料：
【主料】：北豆腐500克
【配料】：红柿子椒一小块、红柿子椒一小块、鸡蛋一个、淀粉适量
【调料】：自制剁椒适量、生抽适量、生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、油适量、蚝油少许
制作步骤：
1、红、黄柿子椒切成颗粒状
2、生姜、大蒜、香葱切成末
3、豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐
4、豆腐两面稍微沾一点淀粉
5、鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液
6、锅烧热加入适量油烧到四成热
7、均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的
8、锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末
9、加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀
10、将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀出锅。
6、电饼铛香煎豆腐
原材料：
【主料】：豆腐400克
【调料】：蒜苗叶子适量、小葱适量、自制剁椒一小勺、生姜一小块、大蒜两瓣、油适量、生抽、淀粉适量、凉白开适量
制作步骤：
1、生姜、大蒜切成末
2、蒜苗叶子和小葱叶子切碎
3、用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用
4、电饼铛预热，刷上一层油
5、豆腐切片放入煎至
6、下面煎黄后翻一面再煎一分钟
7、均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
8、撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了。
7、酿豆腐
原材料：
【主料】：北豆腐500克
【配料】：瘦肉100克、鱼肉40克、西兰花150克、红柿子椒一块、鸡蛋一个、香菇两朵
【调料】：小葱两棵、生姜一小块、生粉适量、大蒜一瓣、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、水淀粉少许、生抽适量、蚝油少许、豆豉适量、香油适量
制作步骤：
1、瘦肉、鱼肉剁成末
2、香菇、红柿子椒切成末
3、生姜、大蒜、小葱切成末
4、将豆腐切成方块，中间用勺子掏空
5、将肉末、香菇末、红柿子椒末、葱姜蒜末、掏出的豆腐，倒在一起，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、和胡椒粉，充分抓匀，然后加入适量淀粉和香油，抓匀
6、在豆腐表面撒上少许生粉，然后填入肉馅
7、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆腐，肉末的以免朝下煎至金黄
8、翻一面也煎黄
9、加入适量豆豉、蚝油，开水，焖煮至3分钟左右
10、另起锅放入水、加入适量盐、几滴香油。大火烧开，放入西兰花焯水至熟
11、将西兰花和豆腐装盘
12、煮豆腐的汤里加入少许水淀粉，混合均匀，让汤变浓稠
13、将汤汁淋入，撒上葱花，根据喜好装点几粒枸杞上桌了
古城名楼—东唐小镇
东唐小镇蒙古国烤羊排，晋城独家“盖网”会员线下实体店。
蒙古国烤羊排
蒙古烤羊排，采用一岁以内的小羔羊肋排，采用天然香辛料腌制数天，使其药材的营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。
羊肉性温，秋冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的 作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚胃寒、营养不良、腰膝酸软早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等做用。
北京烤鸭
相传烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭，据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的以中国白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，城为世界名贵鸭种来源已久。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
麻麻鲜鱼
自古无鱼不成宴，鱼肉营养丰富、美味可口，更有益于健康，再加上鱼有着“年年有余”的美好寓意，所以从古至今都是人们喜爱的菜品。
麻麻鲜鱼，麻辣味道，美味爽口。营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
据营养测定，龙利鱼种的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，着就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
老太原狮子头
狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一，是淮杨菜系中的一道汉族传统菜肴，狮子头用扬州话说即是大肉。北方话说即是大丸子。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元也做了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花鲜肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花鲜肉后被改名为狮子头。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。此外，此小吃在制作时因使用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
竹网小平鱼
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。
平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用与小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
咸骨三鲜煲
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
脊骨中含有大量骨髓，猪骨性温、味甘、咸、入脾、胃经。有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血建骨的功效。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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