在做烛光晚餐时,来份鲜酥入味的「慢烤小牛肉」哄TA开心!氧气食谱

慢烤小牛肉

这道菜是意式红酒炖牛肉的简版，原版的做法里会有西芹或者胡萝卜等蔬菜的加入，一妙家的慢烤小牛肉做法去掉了这些部分炖煮的蔬菜和步骤，更简便更适合在家自己动手制作。

如果不是刻意需要减脂的朋友，觉得分量不够，在汤汁中，加入块茎类的当季食材，如淮山、土豆也是可以的，味道会非常好。

这道菜的特点在于红酒对牛肉的腌制，如果不喜欢红酒腌制的味道，可以换成我们的料酒，白酒甚至是啤酒都是可以的。另外，经过烤制的小牛肉口感会更香酥一些。

·准备材料

所需材料：

西红柿一个、洋葱一个、小牛肉上胸（牛腩）一块（约250g）、大蒜、橄榄油、干红椒粉、盐、黑胡椒、红酒适量。

·开始制作

2、平底锅倒入橄榄油加热，放入小牛肉煎变色后倒入腌肉汁煮沸关火。此时肉条已经是五成熟，可以捞出摆盘食用。

3、一妙家的慢烤小牛肉则需要入烤箱。将汤汁和肉条一并倒入深烤盘里用锡纸包起来，烤箱温度160度烤45分钟。烤好后拿出常温静置10分钟，打开即可装盘食用。

美味可口的牛腩肉就可以开吃啦~

大厨来自：

「一妙家意式料理」

一妙家的食物的烹饪方式讲究一点——尽可能保留食材原本的味道。在这里你可以吃到很考究的意式烹饪，按照西餐的顺序上菜，头盘、主菜、甜点，保证顾客每道菜都能在合适的温度享用。

主理人自己爱好运动，对健康美食最在行：“天天变花样给你做健康美食一个月不重复~”

化龙池店：步行街中心广场化龙池停车场旁边巷内

电话：85838389

侯家塘店：

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五一广场店：南阳街一号公馆背后

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氧气

·食谱

以上内容来自晨报周刊“长沙氧气圈”（changshayq）”

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