【小吃·大观】中国名小吃当地版与移民版对比
正 文
小编每到一个地方，就喜欢把当地的名吃也尝遍，如果我生活的城市有很多这种小吃店，我更乐意去感受有什么不同。今天小编就把中国著名的小吃的当地版与移到外地的移民版做个对比，如有与大家意见不同，请见谅。（图片多来源于网络）
兰州拉面
简介：兰州拉面，一般指兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
当地名店：马子禄牛肉面
当地版：
移民版：
小编说：当地版的兰州拉面用料讲究，色香味俱全，汤鲜、肉烂、面劲道。虽然肉不多，面也不多，但是吃后唇齿留香。移民版的兰州拉面面条弹性不足，东北话说“太面了”，但胜在量大，小编每次都感觉怎么都吃不完。
对比结果：当地版胜
沙县小吃
简介：沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
当地名店：肥姐沙县小吃
当地版：
移民版：
小编说：当地版沙县小吃种类繁多，味道可口，比作是美食城也不为过。移民版的沙县小吃都是各种套餐组合，小编一直以为沙县小吃就是个平价快餐店，味道差强人意。无论是当地版还是移民版，沙县小吃给人的印象都是环境随意。
对比结果：当地版胜
山西刀削面
简介：山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
当地名店：太原顺溜刀削面
当地版：
移民版：
小编说：无论是当地版还是移民版，小编感觉刀削面的味道差不多。可能是由于刀削面对面质及制作手法要求较高，厨师都比较专业，所以刀削面怎么做都一样的好吃。
对比结果：平手
云南米线
简介：云南米线是著名的汉族小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。
当地名店：昆明建新园
当地版：
移民版：
小编说：甭管当地版的米线好不好吃，首先，它在排场上就压倒别人，什么大碗小碟子的，一摆一桌。再说做法，当地版的米线是把生的菜、肉、鸡蛋、米线一起放到热汤里，然后慢慢烫熟。而移民版的米线，只有孤零零地一个砂锅，在上桌前，锅里的东西都已经煮熟了。论配菜和作法，必定是当地版的米线遥遥领先。
对比结果：平手（这世界上处处是黑幕呀、原谅小编滴私心吧~~）
武汉热干面
简介：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
当地名店：蔡林记热干面馆
当地版：
移民版：
小编说：小编赶脚这个面太干，吃两口就吃不下去了，所以无论放什么，怎么做，在哪里都不爱吃。
对比结果：平手
重庆小面
简介：重庆小面是一款发源于重庆市，是一种的汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。
当地名店：花市豌杂面
当地版：
移民版：
小编说：花市豌比较出名的是他家的豌杂面，也是小面的一种，正宗的小面用料考究，豌豆熟烂、酱香四溢。但是在其它城市吃到的小面怎么都感觉像是拉面或是牛肉面的衍生品。
对比结果：当地版胜
河南烩面
简介：河南烩面，“中国十大面条”之一 ，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
当地名店：郑州合计
当地版：
移民版：
小编说：小编特意去郑州吃了一顿烩面，感觉就是很普通的面条，本身就没什么特色，相比河南其它的小吃，真是不值得一提。对比结果：平手
四川担担面
简介：担担面，汉族特色面食。“中国十大面条”之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
当地名店：成都小名堂担担甜水面
当地版：
移民版：
小编说：四川当地的担担面面粗有嚼头，辣酱够味儿，吃完还想吃。而移民版的，最特别的在于，什么都像，又什么都不是。
对比结果：当地版胜
杭州小笼包
简介：小笼包是上海市，江西省，浙江省（杭州），江苏省（南京，常州，无锡），安徽省芜湖等江南地区著名的汉族传统小吃。起源于北宋开封的灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。
当地名店：知味观味庄
当地版：
移民版：
小编说：知味观味庄是杭州著名的小吃店，他们家的小笼包皮薄馅香，无论是拌馅、做皮、包法都十分讲究，种类多样，做工精致。
对比结果：当地版胜
