没有“马砂”怎么办?在白堤路这家天津范儿的“吃货大食堂”里,烧烤、火锅、麻小、炒海鲜可以轮番PK到凌晨2点!

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楼主 2019-04-06 11:47:06
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文/季铭乙 图/刘雯
 关于白堤路68号的这家「顺成轩火锅汇」

该怎样说

才能让你知道这是家多“丧心病狂”的店呢

本来火锅和撸串就是

通吃南北、通杀十方、打破季节限定的美食了

为了迎合津城的酷暑

老板还卖起麻辣小龙虾等炒海鲜来

从傍晚17点到凌晨2点

特意选这个要么“刚下班很饿”

要么“吃完了还是饿”的时间段营业

导致现在一提起这家店来

就控几不巨记几的又饿又馋

~~(╯﹏╰)b



虽说从「顺成轩」作为一家火锅店,还要同时兜售麻小、撸串、炒海鲜的时候,它就不是一家单纯、纯粹的铜火锅店了,但是店内整个的环境、调性,还是相当“传统”滴~



走进店里,青石的砖墙、木质的桌椅,镂空的吊灯和雕花的屏风,旧时北方大户人家繁盛、荣华的氛围油然而生。进店左手的三间包房,同样极具中式的古典韵味。



观细微处。大厅内悬挂、摆放着的各种中式炊具、灶具。别致而生动的生活烟火气,已让人食指大动。然而更令我有食欲的,则是「顺成轩」食单上新推出的几样菜品......



小海鲜篇

麻辣小龙虾  88元/份

新同事入职,得知妹子是国服第一蔡文姬,对她的好感度直线上升。如果问,现在还有能跟农药抗衡的社交利器么?我说,那必须是小龙虾!



以头小尾大、空壳率低著称的鄂系小龙虾,不远千里从湖北运到天津,又和着老板独家调配的十几种香料炒至红亮入味。个人的剥虾经验是,先将虾头抠掉,再用巧劲儿轻轻一拽,即可将鲜红的虾肉完整、完美地取出来。虾头虾身分离时,嘬一口溢出的汁水最是回味无穷!就着这股重油辣的余味,Q弹的虾肉着实让人欲罢不能。


除非有个贤惠得能在开黑的时候,帮你剥虾喂你吃的男/女票。否则,请放下手机、腾出双手来好好对待面前这盘小龙虾,把它消灭干净!╮(╯▽╰)╭


招牌龙虾尾  58元/份



实在懒得下手?那就来一份龙虾尾呗~牙齿轻啮住外露的肉,用巧力一咬,就能食到整条虾肉。去掉虾头再下锅炒,更加香辣入味!



辣炒蛏子丨蚬子 

35元 丨 28元



「顺成轩」的菜单中,比龙虾尾吃着还方便的,当属天津人喜食的贝类。蛏子、蚬子均有两种吃法,可白灼、可辣炒。白灼的鲜美,辣炒的带劲。个人更属意辣炒的做法。调味成香辣型,拿筷子轻轻那么一拨,汁香油亮,贝肉鲜美。每日新鲜进货,保证成品质量。



烧烤篇

特色烧鸽子  48元/只


选用几个月大的乳鸽,现点现烤,把调料填进鸽子内,埋到碳炉内烤制。30分钟后,鸽子肉成熟,调料的香味也渗入肉中。此时把斯文连带筷子一起丢掉,直接下手,顺着鸽肉的纹理撕着吃,这才有大口喝酒、吃肉的畅快!



现穿羊肉串  48元/斤


叫现穿羊肉串,可不是瞎说的。老板专门买了块儿地,圈养从内蒙古买来的羔羊。店内的羊肉串,用的均是自家宰杀的羔羊,连带羊腔一起运来,再手动剔肉串成串。调味儿的孜然来自新疆,经炭火烧烤,羊肉鲜嫩可口、辛香入味。



鱿鱼须 丨 烤大虾 丨 鸡脆骨

4元  丨  12元  丨  4元


培根金针菇  丨  南极冰鱼

   4元  丨  3元


火锅篇

当你伸出双手对抗麻小、抄起筷子剥落贝肉、举着签子大口撸串的时候,请别忘了「顺成轩」还是一家火锅店的,所以老北京涮羊肉,当然必须得是手切鲜羊肉,在这儿也能吃到。


手切羊里脊  丨  手切羊腱子  丨  手切羊腹肉

38元  丨  68元  丨  36元


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商家资讯


店名:顺成轩

地址: 白堤路68号(近灵隐道南开文化宫)

电话: 022-83565566

营业时间:17:00~02:00



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