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周村帮美食小贴士——
牛肉粉丝砂锅
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牛肉粉丝砂锅
卤牛肉
100克
红薯粉丝
50克
白菜
50克
鹌鹑蛋
8个
荠菜丸子
3个
干丝
30g
海带丝
30g
木耳
20g
盐
适量
生抽
适量
方法步骤
1. 红薯粉丝和木耳提前冷水泡发;鹌鹑蛋煮熟去壳;海带丝、干丝洗净。(配菜可任意搭配。)
2. 白菜洗净,切丝。
3. 卤牛肉切片。
4. 取砂锅或铸铁锅(保温效果好的锅即可),放白菜丝垫底,放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子(菜场可买到熟的荠菜丸子)和红薯粉丝。
5. 加入卤牛肉片。
6. 加入没过食材的清水。
7. 大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
8. 转小火炖煮3分钟即可出锅。
9. 热气腾腾,好诱人!(可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。)
小贴士
1、红薯粉丝最好用凉水泡开,时间不宜过长,不然下锅后容易变烂。
2、粉丝会吸收汤汁,炖煮好后需尽快食用。
怎么样?是不是简单到不行?还不快点动手尝试下?