黑五快来了,来一大块软硬适中的牛肉干补充点体力

牛肉干做法

牛肉放水中浸泡出血水，

放入砂锅中

锅中倒入适量水

加入葱段

姜片、八角

花椒、香叶

和一小勺白酒

砂锅放火上

大火烧开转小火炖1小时

然后焖20分钟关火

炖好好的牛肉放至凉透

然后切成半厘米左右厚的片

2小勺生抽

2小勺老抽

1小勺盐

1小勺耗油

4小勺糖

1/2小勺咖喱粉

一小勺辣椒油

1/4小勺花椒粉

1/4小勺五香粉

加入2大勺的热水搅拌均匀

将牛肉片放入浸泡半天以上

（中途上下翻一遍）

然后将牛肉片的汤汁沥干

放入加入了锡纸的烤盘

（大约能烤1盘半）

180度15分钟拿出

然后给肉片翻身

放在烤架上接着烤20分钟

然后就可以出锅啦

放凉就可以吃啦

牛肉要事先浸泡出血水

大约浸泡1小时左右即可

这样做出的牛肉干口感才好

煮牛肉的时候

加入葱姜八角和香叶

可以有效去除牛肉的膻腥味

煮好的牛肉凉透后切

更容易切成整齐的片

牛肉片要多浸泡一段时间料汁

才能充分入味烤制也很有顺序

先放烤盘后烤架的好处是

一开始烤出很多汤水

然后在烤架上烘干

（这样不会弄脏烤箱）