烹饪系学子沈春燕台湾交流学习报道稿

12月28日，我院隆重地组织学生聆听了前往台湾崑山科技大学交流学习的同学们的分享报告。

17级烹调工艺与营养的沈春燕作为此次前往台湾崑山科技大学交流学习的分享者，在她的分享里提到：崑山科技大学是台湾南部地区历史最悠久的科技大学，学风兴盛，人文荟萃，为台湾专业技术教育与应用的领航者。在这个学术圣地他们经历了一次专业技能和思想的洗礼。最大的收获是专业技能得到了很大的提升。在短短的半个月时间里，他们上了中餐、西餐、铁板烧、宴会管理与实务、台湾小吃等专业实训课。学习了台式三杯鸡、沙茶羊肉饭、墨鱼燉饭、药膳姜母鸭等台湾特色菜肴的制作。教学中，老师更注重培养学生的动手能力和合作精神。小组合作是最常见的学习形式，同学们一起讨论，一起钻研，在合作中切磋技艺，共同进步。老师的讲课风格也是风趣幽默，课堂气氛非常融洽。

其次，崑山科大在课外时间安排了很多课余活动，比如社团义卖、名家讲座、演唱会、表演活动等等，这些对于拓宽我们的视野，提升自身素养都起到了非常重要的作用，希望我们学校也可以在这方面加强。

她在分享中提到作为交流生，不只纯粹是文化知识的交流，这只是一种专业上的学习，而人文方面的交流才是对个人综合素质的提升。他们抵台当天，许伯夷教授亲自接机，校方的领导也很热情的接见。在他们学习期间，93岁高龄的创办人和70多岁的校董常常关心他们的生活，带他们品尝台湾美食，关心他们的学习，出席他们的结训典礼，并亲自为每位同学颁发结业证书，还给学习中表现突出的同学颁发礼品......，这些点点滴滴都让他们有回家的感觉，非常的亲切。至今一想起在台湾崑山科大的学习生活，心中满是暖暖的回忆。每一份记忆都是那么清晰、感动与温馨。

沈春燕在分享中也表明了自己通过此次台湾崑山科大的交流学习，对烹调工艺与营养这个专业有了全新的认识，从之前的懵懂到了由衷的热爱。更加明确了今后自己的努力方向。在接下来的专业学习中，她要端正学习态度，钻研专业知识，提升专业技能，立志在中西点领域有一番建树。

 编辑：吴丽珍

 美编：李康宁

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