吃牛肉火锅的好处
好吃不贵!南充最鲜美的潮汕原味牛肉火锅开业啦!
工作那么累
还不赶紧吃顿牛肉火锅补补元气
好吃的牛肉火锅
无论什么季节、什么天气
都会让人欲罢不能
原味就是这么一家牛肉火锅店！
潮汕原味牛肉火锅
6月23日强势登陆南充
不一样的火锅
好吃不贵
都知道潮汕人对吃牛肉这件事情很讲究，
不是现宰现杀的不吃
不是黄牛肉不吃
听上去矫情得很，但却在理，
毕竟吃的就是——鲜！
一天上午、下午各到一次新鲜牛肉
潮汕人从来不去生意不好的牛肉火锅店吃饭
火锅要好吃，牛肉很重要！
原味用的100%纯正新鲜黄牛肉
一律现切！！！
潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖
一进到店里
就能看到一个大大的270°透明开阔橱窗
从切肉到摆盘
各种流水操作都尽收眼中
透过玻璃的橱窗，便能望见师傅们熟练地操作大刀
细切着厚重案板上的大块大块的鲜美牛肉
潮汕牛肉火锅切牛肉的刀工十分讲究
手起刀落，每一片都讲究厚薄均匀
这样的肉吃起来才能轻、嫩
为了保证肉质的鲜嫩
原味选取的牛全部来自山区放养的土黄牛
每天现杀，再从屠宰场送到厨房
集齐了14个部位的全牛宴
南充很少有做到这么齐全的牛肉火锅店！
牛！肉！
滑溜醇香，肥而不腻
每一款汤底都可以同佢完美配合~
一盘又一盘，刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片
迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下~
趁着热气在沙茶酱中一滚
入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感
一头牛身上好吃的太多
❶吊龙
面对琳琅满目的后宫牛宠，吊龙深得我心~
吊龙鲜甜弹牙，肉汁丰富。虽然每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀，但却并不影响吊龙多层次的口感，有瘦肉的甜嫩又有肥肉的筋道，只需7秒钟便可尝到肥而不腻，瘦而不柴的鲜牛肉~
❷匙皮
匙皮也是出肉相对较少的部位，切割师傅说一头牛只有2%的出肉量！
▵匙皮
匙皮位置接近肋骨，也就是我们常说的肩胛里脊肉，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，入口柔软又超弹，鲜嫩的口感至今还在回味~
❸五花腱
五花腱，可是除雪花外，这样漂亮的部位连筋带肉，每片看起来像蝴蝶一样~
▵五花腱
下水8秒，再翻掂几下，就要迅速捞起，这样烫好的五花腱有嚼劲又不老，而且爽脆弹牙，毫无腻感~
❹匙柄
匙柄的出肉量也非常少，它是位于牛肩胛内侧的里脊肉，出肉量仅为3%~
▵匙柄
匙柄被切成大片，无论肥瘦中间会有一条明显内筋纹路，像钥匙柄一样，入口鲜柔软糯，嫩骨无渣~
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
这个暑假
送给子女最好的礼物
便是健康
带子女来白塔耍都吃
潮汕原味牛肉火锅
不仅有美味
还有健康~
[ 潮汕原味牛肉火锅 ]
电话：0817-5232999
地址：南充市高坪区白塔耍都2栋2楼
[ 潮汕原味牛肉火锅 ]
电话：0817-5232999
地址：南充市高坪区白塔耍都2栋2楼
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