周末自驾享美食味路线:在江浙,你可以寻味的N道舌尖美食
这个夏天，让我们与起跟随《舌尖上的中国》第二季中曾出现过的舌尖美食，一同从南京的牛肉锅贴出发前往苏州、杭州、千岛湖、黄山、芜湖等地，探索美食与美食背后的美景。
第一站：南京草桥牛肉锅贴
推荐菜品：牛肉锅贴、牛肉汤、酱油牛肉粉丝汤
推荐指数：5颗星
品尝感受：薄皮大馅的锅贴在沸腾的菜籽油中变得金黄酥脆，肉汁鲜嫩，香滑可口，油而不腻，再来碗实在的牛肉粉丝汤，实为绝配。
地址：南京市秦淮区七家湾11号（省航道局对面）
“舌尖回味”
仅在舌尖2之《心传》中出现了几秒钟，金黄嫩脆的草桥锅贴便紧紧抓住了众多食客的眼球，记得在电视机一头当时真恨不得自己能将筷子伸进屏幕里夹出几个来，感受那鲜甜香浓的肉汁顺着舌尖慢慢流进喉咙的美妙时刻。
七家湾之得名，相传是明代初年朱元璋将有功的七位回族将领安置在此，以这七姓为基础，所建立的回族一条街道。门店老板聂老师傅，是远近闻名的牛肉大王，自13岁起学徒，养牛、杀牛、制作牛肉。他告诉记者，这个牛肉和锅贴，煮制、调馅都有讲究，一定要是宰杀的牛，用当天的肉来制作，不能放太多的水和调料，才能吃出牛肉的本味，至于具体的制法，那可就是秘方了。
第二站：扬州皮五书场
南京→扬州
行驶路程：约110公里
行驶时间：约2小时
路况：城市道路与高速公路相结合，路况良好
推荐菜品：烫干丝，又叫泰州烫干丝，江苏泰州和扬州的汉族名菜，起源于泰州城东，黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
推荐指数：4颗星
推荐理由：异常爽滑可口，物美价廉。如果有机会观摩烫干丝制作，你肯定会惊叹厨师的刀工，豆腐丝细得都能穿针了。皮五书场还有一位“大菜“，著名的评话大师杨明坤老师。边品尝烫干丝边欣赏杨老师的评话表演，感受慢节奏的扬州生活。
地址：扬州关东街168号
“舌尖回味”
在舌尖2中制作了大烫干丝的杨明坤老师，可谓民间厨艺高手。而跟他的大厨身份同样得名的，还有扬州评话的传承人。50多岁的杨老师，自6岁时开始说书。早年间一个人跑码头说书，练就一身本领。撂地就说，无需排场，小段子信手拈来，逗得你捧腹大笑。
第三站：苏州得月楼
扬州→苏州
行驶路程：约200公里
行驶时间：约3小时
路况：城市道路与高速公路相结合，路况良好
推荐菜品：小方糕和枣泥拉糕这样的苏式糕点是必吃的口味甜度刚好，香糯可口。作为必点菜品自不必多说，还有另一道名菜：松鼠桂鱼。
推荐指数：4颗星
品尝感受：形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，色、香、味、形俱佳。
地址：苏州平江区太监弄43号
“舌尖回味”
《心传》中有关苏式糕点的片段，让我们认识了白案师傅吕杰民和他的徒弟阿苗。不禁感叹厨师们高超的厨艺，可以将面点制作得如此逼真，活灵活现。苏式糕点以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位，是中国汉族糕点主要帮式之一。据有关史料，苏式糕点萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清，继承、发扬、创新于现代。得月楼的吕师傅强调“传承苏式点心要静得下心，有目标有定性”，他说，苏式点心以精工细作、造型生动、选料讲究、富有内涵而著称。每次制作过程，都是一次艺术创作，那些栩栩如生的象形糕点，已经不仅仅局限厨艺，更需要有艺术创作的能力与境界。
舌尖2热播之后，很多食客慕名而来，甚至很多食客点名要阿苗制作的糕点。
第四站：杭州龙井草堂
苏州→杭州
行驶路程：约200公里
行驶时间：约3.5小时
路况：城市道路与高速公路相结合，路况良好
推荐菜品：“舍得”
推荐指数：5颗星
推荐理由：杭州龙井草堂，每天只接待8桌客人，菜单根据当天在定点农户的采购情况而定，有“采购日志”可追根溯源，老板阿戴倡导无农药化肥、不使用鸡精味精，以身作则支持原生态的精神让人敬佩。
草堂环境优雅，菜做得也精致，其中一道“舍得”是用8斤毛菜心做成。剩下的菜叶被制作成另外一道菜，起名为“舍不得”。在早春的时节，这个菜需要提前三天预定并准备，其中的工夫细活自在不言中。
地址：龙井路外鸡笼山10号（近龙井山）
在“大隐隐于世”的悠然南山之地——龙井草堂，感受最具本色的美味。食材与做法，皆以一切法道自然，不违天地之律。如果你机缘足够的话，用餐时可能会偶遇，这位十年如一日地坚持将传统农耕复兴并实践于现实，并搬上四季餐桌的草堂老板阿呆先生。假如碰到阿呆心情好的时候，这位早年学习哲学的世外高人一定会愿意与你分享许多他的别有一番滋味的处世哲学。
点击原文链接我们带你游遍苏州。
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