关注丨央视曝光牛肉注水全过程!产肉三百斤的牛注水上百斤!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

售卖注水肉是消费者深恶痛绝

却屡禁不止的一种行为。

近日湖南娄底查处了一家非法屠宰场,

里面牛肉注水的量超乎想象。

夜间宰牛疯狂注水

这家非法屠宰场位于娄底市娄星区的小巷内,位置十分偏僻。白天这里比较安静,据警方介绍,直到深夜的时候,不法商贩才会给牛注水。



在夜里2点,记者随同警方来到屠宰场,对注水过程进行拍摄取证。随后,残忍一幕上演,让现场侦查员触目惊心:


一名男子用绳子拉着牛头,不让它动。随后,另一名戴眼镜男子在牛肚子上割开了一个小口子,把一根导管刺入牛肚子进行放血,紧接着,拿起旁边的水管,接上牛体身上的导管,便开始不断地注水。


注水5分钟牛身膨胀 

涂抹牛血上色


五分钟左右的注水之后,这头牛就已经处理完毕,牛身膨胀起来,旁边的人便开始凑过来,对牛进行分解,准备销售。



在注水完后,牛的身体就开始显得没有血色了。他们拿着之前放的血,不断地往牛身上涂抹,应该是要让牛看上去新鲜一些,掩盖注过水的特征。



侦查员发现,这个戴眼镜的男子是屠宰场专门进行注水的工作人员,注水前他显得十分谨慎,还把灯熄掉了,但夜视仪能看得很清楚。



屠宰场污水横流

牛肉注水易腐烂


经过一周多的蹲守调查,侦查员初步摸清了窝点内的情况,这里平时每天晚上有十多人活动,每天凌晨两三点就开始宰牛注水,大概在凌晨五点多的时候,这些注水牛肉就会被运往娄底市各大市场出售。


为了弄清楚屠宰场内部情况,第二天,记者决定进入屠宰厂进行暗访。记者发现,现场气味难闻,脏乱不堪,在厂区的地面上血水、污水横流,一些牛肉以及内脏乱扔在地上,令人作呕。


记者:你们那个水是自来水还是什么水?

屠宰场老板:井里面的水,就是打了一个井。


记者看到,这个地方周边环境非常脏,四周都是污水。


注水牛肉的危害可不只是缺斤短两这么简单,还可能带来以下问题:


◇肉质下降。不洁净的水进入动物的肌体后会导致蛋白质流失多,从而降低了肉的品质。


◇易造成病原微生物的污染。肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,这样不仅使牛肉的营养成分受到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质。


一头牛注100斤水 

凭空多赚三四千元

警方随后展开了突击行动。民警在现场看到,这个非法屠宰场设施简陋,分割好的牛肉堆在地上。接下来屠宰场老板的说法令人大吃一惊。




记者:一头牛注水多长时间?

屠宰场老板:大概是五六分钟的样子。

记者:大概注多少水进去?

屠宰场老板:大概是一百斤吧。


一头牛注上百斤的水,也就是说,一头牛在注水之后,可以凭空多赚三四千元。



突击行动,共抓获犯罪嫌疑人25人,其中16名犯罪嫌疑人因涉嫌生产销售假冒伪劣产品罪,被依法刑事拘留。警方调查发现,这家非法屠宰场已在这里秘密经营了近两年。


警方提示:注水肉鉴别方法

①从颜色上看,正常的牛肉是酱色的。


②打了水的牛肉,第一颜色比较鲜艳,表面发光。用餐巾纸粘在牛肉的表面,如果它打了水,餐巾纸一下子就会湿掉。


有人说,给肉注水

已经不是新闻了。

无论如何,为了我们的健康,

都要要擦亮双眼,

按文中的方法仔细鉴别



编辑:达达

来源:央视新闻


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