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【私房美食】麻辣牛肉

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

今年秋天来的特别紧

这个南方小城

小雨淅沥沥不停

仿佛整个夏天都在雨里

雨后

空气变得清新

气温开始怡人

向往美食的心也不由蠢蠢欲动

。

。

。

麻辣牛肉条、酸辣土豆丝、清蒸娃娃菜、麻婆豆腐、甜心南瓜饭、真情三文鱼

在大厨制作的过程中，作为吃货的我们详细记录了其中两道美味的做法与大家分享

麻辣

牛肉条

大致分为三步：煮、炸、炒。

第一步：煮

主料：牛腿肉

配料：姜、桂皮、香叶、花椒、大料、八角、葱、白芝麻、耗油、酱油、辣椒面

（配料依个人口味适量添加）

牛肉下锅加冷水煮

牛肉入锅后加入配料，姜、桂皮、香叶、花椒、大料、八角、耗油等

为不影响口感，煮牛肉时要不断去除水面的浮沫

煮的时间根据肉块大小控制，此次煮了大致30分钟，捞出放置搁凉

将凉好的牛肉切条

第二步：炸

切好的牛肉条下油锅炸

满屋的肉香，鼻子也要恋爱了呢

外表皮呈金黄色时捞出即可

第三步：炒

配料：胡椒、红绿尖椒、葱、姜、辣椒面、白芝麻

起大火加少许油，倒入胡椒、葱、姜、辣椒先翻炒出香味

倒入炸好的牛肉条

倒入辣椒面，后加入一定量的耗油

稍微翻炒几下，最后加入白芝麻，拌匀出锅装盘

这道大硬菜出锅时，整个厨房飘香，大家都等不及端盘上桌，就纷纷上手要一品美味，川式的麻辣口感，连不怎么吃辣的家伙都吐着舌头连连叫好。

甜心

南瓜饭

鉴于它诱人的外表，遂取了个好听的名字：甜心南瓜饭。制作过程也是相当简单哦……相信看完下面的介绍，大家也可以信手拈来，家里有不爱吃饭的娃娃，一定也会爱上。

所需材料：大米、枣、一个cute的南瓜

准备好米和枣，米先提前泡好备用

将南瓜对半切开，去除瓜瓤和籽，放入蒸锅

加入泡好的米和枣，米量一半，然后加水至满

盖上盖子蒸至米熟即可

一道好看而有美味的南瓜米饭即可做成

吃的时候，将南瓜肉同米饭拌在一起即可

“

在美女大厨的辛苦下，大家享用了一顿丰盛的晚餐

有

福

利

往

下

翻

。

。

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PS：附上美女厨师自拍一张

嗨了个盐

关注海盐点点滴滴

微信号：hihy91

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