1
把牛肉洗干净切大块,不喜欢筋膜的可以剔去;
2
冷水下锅去血水,大火煮开一两分钟即可
3
把焯过水的牛肉用水冲洗干净后放入锅中,并依次加入食盐、白糖、姜葱蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油。
4
加盖煲30分钟,有微压效果的铸铁锅即可将食材和调料的味道得以充分发挥出来;
5
乘着空余时间,使用热锅将辣椒粉,花椒粉和白芝麻小火炒出香味,盛出备用;
6
将煮好的牛肉捞出,切成条状态;
7
热锅倒入油,比平时炒菜多出三四倍的油
8
跟着倒入八角、香叶、桂皮等香料翻炒;
9
倒入切好的牛肉条,用小火翻抄至颜色变深;
10
最后,倒入之前炒好的辣椒粉,花椒粉、白芝麻翻炒,直至抄干为止。
好吃的辣牛肉上线啦!小秘诀就是我在用欧美达珐琅铸铁锅!有很好的导热功能,使食物更入味,缩短烹饪时间,性价比绝对高!不用一直等待哦!
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