陕菜动态 | 赤日炎炎 也抵挡不住吃货的热情 利味记牛肉水饺专家实力圈粉中

听说最近有一家饺子馆开业，在古城掀起了一阵吃牛肉水饺的热潮，实力圈粉众多街坊，上至白发苍苍的老爷爷，下至咿咿呀呀的孩提，都来尝鲜。

午饭档口，客人接踵而至，有慕名而来认准牛肉水饺专家名号的客人，也有经好友力荐，不惜等一小时也要尝尝爆款牛肉胡萝卜洋葱馅水饺的客人。几款精致凉菜更是卖到脱销库存售罄。小编一上午被包围在茫茫人海中，咱们古城人真是太热情了，这场面赶得上年三十一家人吃团圆饭氛围。

这颗水饺到底有什么魔力呢，引得众人为它倾倒呢。

因为用心，我们采用传统的纯手工包制方式 ，在某些“生意人”看来有些愚蠢落后，换句话说“这成本太高了”，但这最“原始”的制作技法恰恰是一颗品质水饺的灵魂，经过大师级的擀皮工艺，饺子皮随着擀面杖翻飞，擀出的“草帽皮”中间厚，四周薄，大小均匀，煮后筋道不破，步步真功夫，赋予每一位“佼佼者”爱的温度，再融入现代标准化流程时间与温度把控，才能成就这一颗傲娇鲜活的国际级品质水饺。

利味记宽敞明亮的明档厨房，成为店里一道亮丽的风景线，引得来往宾客频频驻足和迷妹儿的拍照。

今日，利味记牛肉水饺专家还迎来了一批贵客，原西安商贸旅游技师学院副院长、国家首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、全国餐饮业认定师庄永全先生，原西安桃李烹饪学院教学部副主任、陕菜大师孙树强先生，中国烹饪大师、陕西省高级技师马建军先生，中国烹饪大师、陕菜大师李水亮先生，大家针对饺子的馅料、口味、制作技法都提出来更精进的建议，此次邀请陕菜烹饪大师做客，追求精益求精，是为了给客人营造更好的享受。

赤日炎炎，也挡不住一群吃货对美食的热情。国际酒店管理学院副教授、陕西省食文化研究会常务理事、中国陕菜网文化顾问刘强先生，西泰厚泡馍馆老板张宸煦先生，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编田建国先生，中国陕菜网《陕菜情缘》栏目主编黄涛女士，也来品尝利味记牛肉水饺专家，这可是一群吃遍天下八方有着最权威胃口和最挑剔眼光的客人。老师们品尝后，拍手称赞，吃的不亦乐乎。特别之处在于，几位老师对于饺子的颜值十分钟情，纷纷拿起相机、手机一通拍。店内的环境，老师们称很符合当下年轻人的追求，同时又结合了中式料理的视角，给人放松、享受的感觉。利味记牛肉水饺专家当仁不让的承包了几位老师日后想吃饺子的念想了。

利味记牛肉水饺专家，意外地将精品饺子与美味生活美好的结合，一直希望能带给每个陌生的客人一段美妙的时光，不论是一盘饺子果腹之后带来的身心舒畅，还是典雅精致的环境给予的放松舒心。

心跳仍在继续，我们的脚步也没有停歇，梦想在前方，未来也在远方。利味记牛肉水饺专家踏着时代的节奏，乘着承载梦想的远航，追逐前行，百舸争流，砥砺前行。

泰椒小云耳 炝莲菜  五香花生米

厨师精髓  步步真功夫

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编辑：夹心

图片：田建国、夹心

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