任凭牛肉千千万,我只取一碗萝卜牛腩~
秋日滋补暖心的美味~
萝卜的甜香和牛腩的口感融合~
好吃到爆!!
来来~过个暖心秋吧~
赶紧学起哟~
牛肉的功效
1、调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2、补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛的分解图
萝卜牛腩二三事
萝卜牛腩是广东省广州西关地区有名的汉族传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎,炖得越久越入味、越好吃。
材料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、红椒、油、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、生抽、花椒、料酒
第一步:
牛腩用水浸泡至少一个小时,中间换3次水,不要用开水焯,这样炖出来的牛腩保证软嫩,不发柴;
第二步:
锅中放油,烧热;
第三步:
把牛腩沥干水,放入油锅中翻炒至金黄;
第四步:
中间把姜切块、蒜切小块、葱切段;
第五步:
把以上的材料放入牛腩中翻炒;
第六步:
将生抽、酱油等佐料放入锅中,翻炒;
第七步:
胡萝卜、萝卜、红椒切滚刀块;
第八步:
放入锅中翻炒,加水炖1个半小时。
这是一道人见人爱的菜。保留了萝卜独有清香,融入了牛肉浑厚的肉香。炖越久越入味。整个厨房都能闻到牛腩的香气。
菜管家
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