任凭牛肉千千万,我只取一碗萝卜牛腩~

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

任凭牛肉千千万,我只取一碗萝卜牛腩~

秋日滋补暖心的美味~

萝卜的甜香和牛腩的口感融合~

好吃到爆!!

来来~过个暖心秋吧~

赶紧学起哟~


牛肉的功效

1、调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2、补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛的分解图


萝卜牛腩二三事

萝卜牛腩是广东省广州西关地区有名的汉族传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎,炖得越久越入味、越好吃。

材料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、红椒、油、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、生抽、花椒、料酒

第一步


牛腩用水浸泡至少一个小时,中间换3次水,不要用开水焯,这样炖出来的牛腩保证软嫩,不发柴;

第二步


锅中放油,烧热;

第三步


把牛腩沥干水,放入油锅中翻炒至金黄;

第四步


中间把姜切块、蒜切小块、葱切段;

第五步


把以上的材料放入牛腩中翻炒;

第六步


将生抽、酱油等佐料放入锅中,翻炒;

第七步


胡萝卜、萝卜、红椒切滚刀块;

第八步


放入锅中翻炒,加水炖1个半小时。


这是一道人见人爱的菜。保留了萝卜独有清香,融入了牛肉浑厚的肉香。炖越久越入味。整个厨房都能闻到牛腩的香气。


菜管家

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