比康师傅红烧牛肉面还好吃!料足汤鲜,好吃得内牛满面...

-回复 -浏览
楼主 2018-12-05 14:55:31
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


康师傅红烧牛肉面吃不过瘾,不如自己来做!

吃货妹子要好多好多的牛肉,大块有嚼劲,

还用上了牛肉汤,这才是真正的牛肉面啊~

至于配菜,可自行发挥。


食材 

牛肋条 1包 

红萝卜 1~2棵 

洋葱 1大颗 

蕃茄 3~4颗 

米酒 少许 

冰糖 2匙 

辛香料

老姜 5片 

大蒜 6~7颗 

辣椒 1~2颗 

辣豆瓣酱 2~3大匙 

调味料

酱油 适量 

香菇素蚝油 适量 

盐 适量 

香料

八角 1~2粒 

肉桂叶 2片 


1 牛肋条洗净、切块、过水烫过,把烫过的渣渣冲掉沥干备用;烫牛肉之前可以先在西红柿屁股画十字,烫过西红柿比较好去皮 

 

2 将洋葱、红萝卜切大块、辛香料备好 

 

3 热油锅,将辛香料下锅爆香后依序下洋葱、红萝卜、牛肋条、蕃茄拌炒,倒入少许米酒去腥,再下糖与调味料拌炒 

 

4 至肉稍微上色、洋葱变软后加入水以及香料,大火煮滚后转小火炖煮2~3小时,可依个人口味再调整汤头的咸度 

 

5 牛肉、红萝卜煮软后关火,闷1个小时后香醇浓郁的牛肉面可以上桌囉~ 



小贴士

喜欢喝汤的汤头可以调稍微淡一点,但是煮好后放隔夜,肉会更软嫩入味更好吃 

在加水煮滚之前记得把汤上面的悬浮物与辣豆瓣的辣椒皮捞掉,才不会影响汤的口感喔!! 

喜欢半筋半肉的可以把牛肋条换成牛腱心,也很好吃啦~~ 

煮几颗水饺,加上牛肉汤就变成温暖丰富的牛肉汤饺~ 

微信搜索nv-shu,学化妆步骤教程


我要推荐
转发到