还没睡的各位,准备穿上衣服出门吃肥嫩生蚝了,衡阳这家店营业到凌晨2点!

勾魂湛江生蚝

这家叫“炭世界”的烧烤店，每天下午5点半准时开灶，新鲜现开的湛江生蚝放在烤炉上，盖上满满一勺秘制蒜蓉，加上切碎的红椒和葱末。随着温度升高，生蚝本身的汤汁开始咕咕冒泡，肥嫩的蚝肉也跟着汤汁鼓动。

老板讲，店里的生蚝全是原产地湛江直送，绝对一手货源，随便捡一只都白白壮壮，半个拳头般巨型，价格却只要亲民的6块/个。

蚝肉一口一个，轻轻一咬，马！上！爆！汁！

“就中意咁粗暴的口感！”

因为能够保证生蚝的绝对新鲜，老板还信心爆棚地推出了“芥末蘸原味生蚝”，每一颗都饱满到发光，夹起蚝肉送进嘴里，再喝完最后一口鲜美的汤汁，绝对不负你半夜出门觅食的用心良苦。

港式牛杂锅

这样经典的砂锅牛杂，现在的大衡阳真是吃一次少一次，扎实、小众又费工夫的传统美食，已经慢慢消失于速食时代了。真庆幸，这家还有，广东师傅亲自掌勺。

一锅端上来，牛腩、牛肠、金钱肚基本上都已经是卤好的，加热大概5分钟就可以开吃了，蒜蓉蘸酱、港式蘸酱、小米椒超辣蘸酱一个都不能少。

尤其是小米椒辣酱，来自老板的手艺，热油熬制出纯正的小米椒香，拌菜下饭好伴侣。单独对外售卖，20块/罐。

除牛杂之外，店里锅底还有滋补山羊、清远鸡可选。

锡纸海鲜酱烤粉

瑶柱、虾仁、大地鱼等十几种海鲜熬出来的酱汁拌上爽滑米粉，锡纸一撕开就满屋飘香。

烤串

一冷柜的新鲜食材任挑任选，吃出饱嗝也超不过100块。

用料够地道，烤制够讲究，生猛大火不让每一滴肉汁流失，却把肥腻油脂一举逼到表面。

烤至金黄再撒上葱花。