和闺蜜学做菜 之 胡萝卜土豆焖牛肉

每月和闺蜜学做菜 之 

胡萝卜土豆焖牛肉

每月我会和闺蜜学做一两道她们的拿手菜，

如果你也是一位热爱美食，却…

烹饪技巧接近于零。

那么，希望我们在这个温暖的平台上，彼此分享，共同成长

一起成为甜美有巧思的sexy小妇人！

俗话说 三分练 七分吃，健身人士需要下定的第一个决心就是管住嘴巴，吃Quality Food.

最推荐健身人士吃的食物当然是各种瓜果蔬菜。如果你暂时还不能欣赏它们生机勃勃的美，就请你visualize一下它们在你身体里，你的肠道器官可以变得多么干净清爽吧。

You are what you eat! 

烹饪这件事，贤德妇人给我的几个关键tips包括:

• 食材要新鲜，要好；简单的食材稍稍巧思一下，味道就很赞，那是大自然本来的味道；

• 工具要到位，一口好锅往往可以事半功倍；

• 热锅冷油，烹饪只用橄榄油 or 椰子油；(我有一个好朋友常年被痘痘困扰，各种方法均试无果，后来只是听从营养师的建议把油换了，痘痘不到3个月自然的消了)

  
  

今天咱们分享的第一道菜，是一道吃下去可以让身体和灵魂，都幸福感爆棚的菜——胡萝卜土豆焖牛肉。

需要准备的原材料包括

• 牛肉 1000g

• 胡萝卜 2根

• 土豆 1只
  

• 白萝卜 1小段(可选)
  

• 紫皮洋葱 半只

• 番茄 1只

• 调料: 葱 姜 盐 香叶 八角 桂皮 山楂 小茴香 罗勒 姜黄 百里香 少许酱油

• 橄榄油

牛肉：优质的动物蛋白质之一，要知道‘蛋白质’这个词的词源意义是‘头等重要’。蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸和蛋白质对我们的身体至关重要，所以人们常常把它们称为‘生命的基石’。

每150克牛肉约含30克蛋白质，营养学建议人体每餐摄取的蛋白质含量为20-30克。

胡萝卜：大家都知道多吃胡萝卜对眼睛有好处，但你可能不知道它可是顶尖的美容食物，还能帮你改善发质。胡萝卜中的维生素A是滋养头发必须的营养物质，除此以外，它还有去头屑防脱发的功效，是建议咱们上班族多多吃的食物之一。

番茄：高价值美容蔬菜，抗氧化优质食物。我见过好几位辣妈，从不节食，晚餐的常见菜品之一就是番茄炒蛋，她们的皮肤真的闪闪发光。

所有材料，准备就绪

Ready? Go!

• 牛肉细细洗净，切方块；和葱，姜，冷水下锅焯2-3分钟至水开，温水洗净备用；

• 土豆，胡萝卜，切滚块；紫皮洋葱，切小块；番茄顶划小十字，过热水，去皮，切块；

• 铸铁锅加热，热锅冷油，倒入少许橄榄油；先放入番茄洋葱煸炒，煸炒至咕嘟咕嘟后，加入土豆和胡萝卜，放少许盐，继续煸炒；

• 放入葱姜，将调料一起放入锅内；随后加入焯好的牛肉，倒入热水，水量刚刚没过食材即可，铸铁锅在炖煮过程中水分流失很少；

• 中火烧开后，加盖用小火焖煮3个小时；出锅前加少许盐，调味即可。想要搭配饭吃的话，建议搭配糙米饭或小份的藜麦饭，健康又美味。

 主妇小Tips:

1. 怎么切牛肉？

   拍拍可爱的牛肉，看清它的纤维纹理，横着纤维纹路的方向将牛肉切方块，这样焖熟的牛肉口感绵软；

2. 番茄热水烫过，去皮，在煸炒炖煮中更容易化开，口感酸甜；

3. 紫皮洋葱，番茄预先煸炒后，炖煮完成时会完全化开；胡萝卜，土豆预先煸炒，炖煮后会更容易入味，成为有灵魂的胡萝卜和土豆；

4. 怎样让牛肉更酥软？

   炖煮时，加入一颗山楂或者少许茶叶，焖好的牛肉会更加的酥软；

5. 铸铁锅在焖煮过程中，全程不要打开盖子，就欣赏那淡淡飘出的肉香就好啦；

6. 出锅时加少许盐调味即可，保持食材本来的味道。

学会了吗？这周末就请带着快乐的心，选购好食材回家煮煮看吧！我在后台, 期待你和我分享你的体验故事和小Tips ☺

Judy——

活力四射的狮子座。热爱健身, 对生机美食，零抵抗力; 想要听上帝的话，开心的活成孩子。喜欢探险的旅行，热爱非洲的一切