四川21个市州最拿得出手的特产,泸州的竟然是……

主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川省成都市彭州市（县级市、原彭县）的汉族传统小吃。

担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。

江油人的早餐在全国是绝无仅有的：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。

片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。

川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。

因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。

近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。

内江牛肉面是内江地区最著名的早点、小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。

资中甘露枇杷色泽金黄，核小肉丰，细嫩甘甜，清心润肺。

红烧鸭这道菜集美食、养生于一体，麻辣鲜香，具有独特的风味，不管男女老少一年四季都能食用。

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃。

乐山甜皮鸭或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

乐山豆腐脑不同于成都豆腐脑之处在于勾芡,而种类也非常多,有馓子的,蒸牛肉的,肥肠的,酸辣粉的等等

自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

以牛里脊肉，大葱，香料等食材制作。麻辣鲜香。

豆腐脑鲜嫩适中，爽口顺滑。

旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

白肉大而薄，配上蘸料，简直好吃掺了！

其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。

色泽亮丽，口感舒适，具有补气、补血、明目等功效，是老少皆宜的巴适特色小吃。

跟绵阳米粉类似，各有各的独特。

粉红粉红的柚子，酸酸甜甜正合适。

罗江豆鸡在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

什邡当地著名美食传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。

广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。

名字文艺，吃起来肥而不腻，想减肥的人看到它都直接失控！

口味多样，样式简单朴素，良心早餐+小吃。

并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~

五香果汁牛肉以棕红油亮、五香味浓、干酥麻、化渣等特点，成为四川人喜爱的食物和馈赠佳品。

五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

现做现卖，热气腾腾，无须吆喝，香气一飘定会有许多老者和孩童前来光顾。

据说是武则天进宫前和青梅竹马的伙伴自创的，她当上皇帝后也对此念念不忘。

颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。

用腊肉去皮切成薄片小块，裹上面糊，再放入锅中用小火炕，炕得金黄灿灿的，味道香脆可口。

喏，就是用坛子装起的肉咯，类似红烧肉的感觉。

面是荞面，酸菜也很绝，好吃。

别出心裁+味道地道。

吃惯了电饭煲的饭，总是想尝点新鲜的。

加上豌豆粉，以及盐、辣椒、花椒等20余种佐料，搅拌后食用，味道很独特。

黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。

薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

风味独特，香彻透骨，色鲜味美，油而不腻。

纯正黄牛肉，有干、条、丝、卤多种口味，每一种都丝丝入味。

江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。

此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。

味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

味道鲜美嫩滑，色泽光亮，老少皆宜。

肥而不腻，口感鲜香，可不要贪多哦

香！辣！脆！麻！我已经流口水了……

在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物，有的则装荞麦、燕麦等，卷成圈后再煮熟，食用时切成片，用猪油炸后，下酒下苦茶，味道更鲜美。

圆根酸菜含有人体所需的多种维生素矿物质，具有清热解暑、开胃消食、解醉醒酒和减肥之功效，食用方法极其简单。

吃起来就不要矜持了，大口吃肉大口喝酒！

肉质酥松，细腻，每条肉干的纹理清晰，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感。

味道鲜美，入口爽滑，营养丰富。

滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。

历史悠久，它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。

丹巴香猪腿名扬美人谷，为许多游客所喜爱，其制作方式的独特更是让人称奇。

做工考究，味香可口。每做一刀金丝面，需半小时左右。

特制卤水，秘制蘸料！香得很~~真的特别特别好吃！

一到夏天简直就是消暑利器。

软糯香甜，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。