104烤薯条18M+

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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“妈妈！妈妈！我想吃薯条。”似乎吃过麦当劳、肯德基的宝宝们都会对薯条念念不忘，涂上美味的番茄酱之后，那是特别地合孩子们的口味。虽然宝宝们喜欢吃，但因为忌惮油炸食品带来的危害，我会尽量用一种少油的方法来完成它。

通常土豆条炸过之后油脂含量偏高，很可能引起脂肪摄入偏高，而烤薯条，我们只需很少的油。油炸过程中，油温很高，水分气化严重，土豆条表面的干燥层很厚，这会导致土豆本身的营养物质的严重流失，而烤的温度比油炸低很多，土豆条受热均匀，营养组织破坏就相对来讲少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯条同样是外脆里嫩，味道可是一点也不差哦！

烤薯条

视频菜谱

图文菜谱

1.  准备食材：土豆1个。

2.   将土豆切成细条。

PS：土豆不用切得特别细，大概1cm左右就行，我觉得这个大小烤出来的薯条，里边有点软软的，口感最好了。

3.  在锅里倒上凉水。

4.  把土豆放到凉水中，用小火稍微煮一下土豆。

PS：用凉水可以把土豆的淀粉煮出来，也可以让土豆烤过之后口感更脆一些。

5.  看到土豆里有白色的淀粉出来就可以捞出了。

PS：第一遍煮土豆条，是为了去掉里面的淀粉，所以时间不用太长，大概也就1分钟左右。如果烤出来的土豆口感太面了不好吃，外表一点都不脆，估计就是淀粉太多，没有去掉淀粉的原因。

6.  换一锅干净的水，把水烧开。

7.  在开水中放入土豆，煮2分钟左右。

8.  把土豆煮至半熟的状态，稍微用力能插入筷子就可以了。

PS：土豆如果煮的太熟，很容易断掉。而且烤完口感也没那么脆。这一步把土豆微微煮熟，是为了节省烤制的时间，避免烤制时间过久变糊。

9.  把土豆捞出沥干水分，放到盘子里，可以加一点点盐。

PS：为了薯条能烤的脆脆的，一定要沥干水分。必要的时候，最好用厨房纸再吸一吸水分。过了周岁的宝宝可以加少少的盐，千万不要加多了，会很咸！

10.  为了让烤好的薯条有酥脆的口感，所以在土豆条上少刷一点油。

11.  用手把薯条跟油和盐混合均匀。

12.  一个个把薯条摆在烤网上。

PS：经过小思妈妈的实验，证明烤网比烤盘烤的效果更好，更均匀。

13.  烤箱上下火225度预热10分钟，把烤网小心的放到烤箱中。

14.  烤箱上下火225度烤制10分钟左右，变成图上的样子就可以出炉了！

PS：薯条像图上有很少一点发黄是正常的，如果出现大面积颜色变深就说明烤焦了，大家要根据自家的烤箱和薯条的粗细，注意烤制的火候哦！

15.  烤好的薯条外脆里软的，比快餐店里的味道还好呢！快拿去给宝宝解解馋。在出炉前一定要品尝一下，如果土豆条里面已经熟了再拿出来。如果里面还没熟外表已经烤糊了，要试着调一下温度哦~

• 薯条切的粗细程度和烤制的火候息息相关，能直接影响薯条的口感哦！要根据自己的实际情况，做出合适的调整。

• 用烤网烤制的薯条跟烤盘烤制相比，受热更加均匀，效果更好哦！

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