小饕教你制作:金汤面疙瘩花蟹

主料：花蟹 350克

辅料：面粉 100克、南瓜

调料：橄榄油 适量、盐 适量、菜心 适量、生姜片 适量、料酒 适量、白酒 适量

制作：

    1. 南瓜去皮蒸熟，放入中粉碎机，加适量水，搅成泥备用。

    2. 先把花蟹洗净，打开蟹盖除去蟹胃，腮和后盖后中间对切

    3. 切好的蟹放入碗中淋上一瓶盖白酒和生姜片腌制半小时去腥

    4. 准备菜心和生姜片

    5. 砂锅加入清水放入蟹和生姜片，盖上大火煮开

    6. 煮蟹的同时用面粉1000克做面疙瘩糊

    7. 待蟹烧开之后打开加入适量料酒去腥

    8. 保持大火撇清浮沫，加入南瓜泥，拌匀

    9. 再下入疙瘩糊，加入适量盐和白胡椒粉调味

    10.加入适量橄榄油，放入菜心大火煮开后熄火。