武汉那些火了20多年的宵夜馆子

║蛮有味烧烤║

不记得从哪天开始，蛮有味突然在微博上一夜爆红。从靠近青山的一个小刁角，瞬间红遍武汉三镇，虽说酒香不怕巷子深，但武汉吃货的执着精神也当真几十年如一日。还没到吃饭的点，门口就零零散散的坐着几个一边等待一边忍不住朝里张望的食客。倒也不辜负它二十年不变美味的名声。

各种肉串比素菜好吃...味道让人爱不释嘴。烤牛肉，是最让人留恋的东西。有嚼劲但又不是鲜嫩，锁住了相当大一部分的肉汁，这是烤牛肉从平庸到出彩最关键的地方。

店内所有的烤肉串儿系列所用的香料都不喧宾夺主，尊重了肉的本味，此刻配上一壶小米酒，简直是下酒一流。

地址：四美塘小学前50米

时间：18:00 - 01:00

价格：45元

　　║成记汤包║

汤包虽最早是江苏小吃，但却在武汉得到了发扬光大。这家汉味特色的老店，服务员都是清一色的大叔大妈，出品几十年如一日的稳定，如果你钟爱老武汉的味道，可以来这家店坐坐。

各种品类看花了眼，索性就点香菇和虾仁汤包各一笼，汤包全部都是现点现做，趁热吃口感不错，里头包着一口鲜汤，保证了皮不干馅也不柴有筋道，易夹不破。轻轻夹起时，能感受到汤在微微荡漾，撑饱了底部，却倔强地不漏出来，直到入口咬开的刹那，才和着软软的肉与香菇香在口中流窜，微微烫到，更觉享受。地址：汉口汇通路徳润大厦西侧裙楼1楼(近铭新街口)

时间：09:00 - 20:00

价格：19元

　　║五仲炸肉║

这家店少说已有十几二十年的历史，却在最近一两年被突然炒的火热。自然，也吸引了许多专程前来的人们。但是对于真正吃着这家店长大的学生，除了一份巷子里飘出的美味，还多了一些学生时代的记忆。

起初，炸肉店只是一间又窄又深的小门面，里面零零散散的摆着五六张小桌子。一到晚上，炸肉店门前的空地被店主利用起来，一摆就是十几桌。

店内不光是卖炸肉串，点单最多的还有土豆片、嫩豆腐、鸡爪、鱿鱼和鹌鹑蛋。来这里宵夜的基本都是十几年积累下来的老顾客，一大把的炸炸端上来，淋上油亮亮的辣椒油。地址：武钢五中书店旁(近新东方青山店)

时间：16:25 - 23:00

价格：30元

║顶好牛肉面║

和三狗相邻的这家牛肉面馆，也在兰陵路上。记得小的时候爸爸总是带我来兰陵路吃顶好，在那个牛肉面还只卖4块钱一碗的时代，这就是我味觉记忆中最好吃的牛肉面馆。直到现在牛肉面都卖到12块了，他们家还是那么火爆。尽管每天的生意好得爆棚，却依然保持着多年来的朴素的格调。

透过取粉面的窗口看厨房里的师傅们麻利的动作，先放上各种调料和牛汤，沸水里煮过一会的水切面捞起盛入有汤料的碗里，最后再加入一大勺卤好的牛肉片，整个过程只需要一两分钟，一碗极具人气的牛肉面就成了。

牛肉的肉质瘦中带筋，卤得酥烂入味，入口即化，面煮得劲道有弹性，和着汤汁吃，喝掉所有的汤汁还觉得不过瘾。

如果一碗面还不能饱腹，还可以再添上几个酥脆的小面窝。这样充满老武汉气息的市井美味，内心的满足感真的不比山珍海味差。

地址：兰陵路52-54

时间：07:00 - 21:00

价格：12元

　　║小桃园║

　　“小桃园”是曾经坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家煨汤店。该店创始于1946年，每逢佳节，武汉人都喜欢到这儿来品尝美味鲜汤。它曾与老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面一起并称武汉四大特色小吃。如今它重新开张，而很多人，为了这碗汤，宁愿多走远一点。

每天亲自掌握进销环节，选料十分讲究，他们的鸡汤专门选用黄陂孝感两县两斤半到三斤半的母鸡，因为这种活鸡肉嫩油厚，宰杀切成一寸半长的块状。

入罐前先用猪油葱白在锅内一炸，再用生姜、白糖、料酒、精盐并鸡块倒放锅中爆炒，同时放入少许清水，鸡肉成黄色时起锅,然后放入砂罐煨到八成熟。起火停放一刻钟再上火，焖透后按份量装入瓦罐小火温炖。

地址：汉口里大夹街802

时间：11:00 - 20:30

价格：33元

　　║桂萍牛杂║

只有地道的吃货才能找到桂萍牛杂。小店在长堤街的拐角处，走过一片居民区马上就能闻到香喷喷的牛杂味道，跟着香味就能找到别有洞天的餐馆小巷。招牌虽然不起眼，但在门口的一大口牛杂锅能让你立刻找对位置。

这里的品种不算多，必点的菜一定是萝卜牛杂锅了，牛杂和萝卜都是店家每天一大早开始做的，保证晚上来的食客们也能品尝到最新鲜的味道。别看这锅萝卜牛杂超大，不管刮风下雨，每天都可以卖完，天气好的时候，稍微来晚一点点可能就没有得吃了。大块的牛肉经过长时间熬煮，香酥软烂，牛杂牛筋当然也是倍有嚼劲。锅底的萝卜鲜甜，浸在牛肉汤里，充满浓郁汤汁，入口又不太绵，越煮越是滋味绵长。地址：硚口区长堤街大排档(唐家巷义烈巷间)

时间：17:00 - 23:55

　　║淘气牛杂馆║

虽然叫牛杂馆，可这里是专门做宵夜的馆子，店里主打各种生烫，牛肉、牛杂、腰子、鱿鱼、牛心、牛筋、牛百叶……生烫的鲜美，让人欲罢不能。

老板说他家已经开了二十几年了，好多顾客都是小时候爸爸带过来，现在自己又带小孩子过来吃的。

这家的生烫没有一点腥味，肉经过腌制，放了些许花椒，又麻又辣。生烫的牛肉没有加勾芡，吃起来却又嫩又滑，实在难得；生烫腰花也非常值得推荐，口感QQ的，没有腥臊味；店里的牛百叶和一般须状的不同，是大片整块的牛百叶，吃起来脆脆的很是爽口；牛腩卤香十足，浇上汤头再放点香菜，吃起来非常满足。

地址：汉口解放大道解放公园路口解放中学对面(近解放大道)

时间：17:00 - 03:00

价格：30元

　　║三镇民生甜食馆║

如果你问一个武汉人最地道的桂花糊在哪，大多数武汉人都会告诉你说在三镇民生甜食馆。这家老字号在上个世纪五十年代就有了，后来从国有改制为民营，成了今天最能代表武汉小吃的一家餐饮企业。

以藕粉调和，加入糖桂花和酒糟，煮开后再飞速下几个珍珠大小的汤圆丸子，一碗香甜可口的糊米酒就可以端上桌了。清新解腻的口味让它深受武汉人的喜爱，因此，只要有宵夜的地方就能找到它的身影。地址：武汉三镇都有~

人均:10元

总之，在武汉这座城市

少的是诗雨江南的弯弯绕绕

多的是江湖儿女的豪气爽朗

大块吃肉，大口喝酒

没有一顿宵夜化解不了的恩怨

如果有，那就两顿吧~