[九阳食尚学院]DIY之年货牛肉干

   说起牛肉干相信大家都不陌生吧！但是大家都不知道它的起源，据说是在很久很久以前西藏的牧民有很多牛肉会坏掉，由此想出来的，到现在演变成了馋嘴小食是不是很新奇呢！牛肉干中还富含了人体所需的多种矿物质和氨基酸等等，这样做牛肉既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又不容易变质！我们赶紧开启没有防腐剂的家庭版牛肉干DIY吧！我怕再说下去大家打我???

1  老规矩啦，先把所有的食材准备好牛肉500g，红酒（葡萄酒）60克左右，生抽60克左右。白砂糖20克左右，生姜孜然粉花椒都是少许根据个人口味，辣椒酱可有可无

2将肉分成三段这样好切，注意切的时候顺着纹路切，就是根肉本身明显的纹路交叉开切

3  切的厚度要注意大概在一元硬币厚度左右最佳

4  将所有的肉都切好后，用刀在肉的正反面都轻轻的敲打，这样做肉的口感更好更入味更嫩，这个做法适用广大牛肉烹饪

5  将所有的牛肉都处理完冷水下锅，焯一下，把血水焯出来，大概在肉微微的发白就可以了。焯好后拿出凉干水分，在凉干水分的同时将所有的配料下锅煮沸腾

6  在酱料沸腾后关小火，放入牛肉翻拌，让每一块牛肉都充分的沾到酱汁，可以小火收汁入味，这样味道更棒

7将上过酱料的牛肉均匀的摆入烤盘中，放入提前预热好的烤箱中烤八分钟，上下火180度

7  将烤了八分钟的牛肉干取出，翻面在烤八分钟即可

8  适量的撒上孜然粉或者辣椒粉即可享用啦

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