大胃的家里挺爱吃牛肉的
牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在汤里,
还有汤里细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。
一边吃着咸饭,一边喝着顺滑可口的牛肉羹,真是心旷神怡。
牛肉100g 、 香菇8个、蛋清1个
香菜 / 姜 / 盐 / 白胡椒粉 / 水 / 淀粉 / 料酒 / 香油 / 植物油
●Steps 1.准备所需材料。(香菇提前泡软)
●Steps 2.将牛肉剁碎,香菇切成碎末。
●Steps 3.牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。
●Steps 4.然后拌匀腌制10分钟。
●Steps 5.锅内倒入凉水,放入牛肉碎。
●Steps 6.煮开后捞去血沫。
●Steps 7.然后将牛内碎盛出。
●Steps 8.锅内从新加入清水烧沸后,加入牛肉碎和姜丝。
●Steps 9.加入香菇同煮5分钟。
●Steps 10.然后加入盐。
●Steps 11.加入白胡椒粉调味。
●Steps 12.再倒入水淀粉勾芡。
●Steps 13.慢慢的倒入蛋清,一边倒一边迅速的搅拌,让蛋清成絮状。
●Steps 14.最后撒上香菜,滴上几滴香油即可出锅。
— END —
我是大胃,纯种的广州吃货,经营着一间小小的工作室。几个人,几台相机,是我们团队的组成。
平时只是简单的用文字记录下生活的点滴。偶尔,我也会在工作室的给小伙伴做做晚饭,顺便拍下今天的晚饭过程,这便是《大胃美食》的开始。
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或许不能撩到你的心,但我可以满足你的胃